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茄汁大虾 鲜香入味酸甜可口

茄汁大虾的做法视频_鲜香入味酸甜可口
时间:2017-12-10 21:45:50 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1108人做过这道菜
最近感觉吃什么都有不带劲,也感觉没有什么东西好吃,每天吃来吃去就那几样,吃都吃腻了,但是还觉得应该吃点好吃的美食。对于一个资深的吃货来说,要每天不断的寻找新的美食出来,偶尔也会看看美食视频。偶尔看到一个美食视频就是介绍了酸甜可口的茄汁虾仁。用番茄酱、豆瓣酱紧紧包裹住了虾的全身,使虾煮出来的口感有甜甜的酸酸两个合在一起的味道,所以决定一定要学会它,犒劳自己,酸甜可口的茄汁虾仁的做法奉献给各位。
食材清单
  • 基围虾 适量
  • 番茄酱 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 料酒 少许
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 马铃薯淀粉 适量
  • 花生油 适量
  • 大蒜 少许
  • 少许
  • 豌豆 少许
小技巧

1.番茄酱本就是已熟的食材,不用在锅里多烧,免得把番茄酱烧焦了。
2.虾仁必须清除干净,不然会影响这盆虾的口感,虾涂上一层薄薄的淀粉,在煎的时候可以锁住虾本身的味道。

茄汁大虾的做法步骤
  • 茄汁大虾步骤图1

    1准备一个玻璃碗,依次往碗里倒入番茄酱、豆瓣酱、料酒、白糖,用刮刀按同一个方向充分地进行搅拌。

  • 茄汁大虾步骤图2

    2剥好的壳的虾也是放到碗中,放入盐、胡椒粉,用两只手把虾和调味料抓均匀了,使调味料更好的融进虾里面,再放入马铃薯淀粉进行搅拌。

  • 茄汁大虾步骤图3

    3锅中倒入花生油,油热的时候放入虾仁。用筷子把虾仁分开来,把虾煎成红色就可以夹到碗中备用。

  • 茄汁大虾步骤图4

    4另起一锅,也放入花生油,把葱末、蒜末倒进去煸炒,炒出香味来倒入凉水、调好的酱汁进行翻炒。酱汁煮沸以后放入煎好的虾仁,让虾仁充分的裹上酱汁。

  • 茄汁大虾步骤图5

    5稍微滚一下放入豌豆,翻炒均匀,出锅前放点盐、味精调一下味,盛到碗中,就可以吃茄汁大虾了。

营养密语

1、虾的营养非常丰富,而且虾容易消化,尤其是对身体虚弱的人和出院的人是个很好的食物。
2、虾对于小宝宝和孕妇都是有很好的帮助,而且每天吃虾对心脏也是挺好的。【做饭网】