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广式鸡蛋沙河粉 一次一盘不够舔

广式美味小吃鸡蛋沙河粉的做法_一次一盘不够舔
时间:2017-12-11 15:28:30 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1516人做过这道菜
在我们的日常生活中,有许许多多的小吃都收到了广大群众的喜爱。不仅做起来比较简单省事,吃起来也是十分美味,一次一盘不够舔。其中最为常见的就属鸡蛋炒河粉了,平时在家也可以用很短的时间来做出,这份广式美味简直怎么吃都不够,下面就赶紧来学习下广式美味小吃鸡蛋沙河粉的做法,
食材清单
  • 干河粉 50克
  • 生菜 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 1根
  • 蒜苗 1根
  • 适量
  • 蚝油 10克
  • 酱油 15毫升
  • 2克
  • 鸡精 适量
小技巧

1.如果为了方便节省时间的小伙伴,可以直接将鸡蛋打进去。
2.河粉在炒之前最好先放入热水中晁一下,这样炒出来的河粉才会不散也不烂。
3.炒河粉倒得油可以稍微多一些,这样避免粘锅。【做饭网】

鸡蛋沙河粉的做法步骤
  • 鸡蛋沙河粉步骤图1

    1将河粉先用清水浸泡一段时间再放进热水中晁熟,然互捞出用凉水淋一下,放置一边放凉等待备用。

  • 鸡蛋沙河粉步骤图2

    2锅中倒入食用油,油热之后倒入鸡蛋液翻炒两下,炒熟之后盛出等待备用。

  • 鸡蛋沙河粉步骤图3

    3锅中如果还剩有底油的话,不要倒掉。加热底生菜蒜苗洗净切好放进去,用锅铲翻炒两下炒出香味。

  • 鸡蛋沙河粉步骤图4

    4接着我们将准备好的河粉和鸡蛋也放进去,取一个小碗加入蚝油、酱油、盐和糖拌匀然后倒入锅中翻炒均匀。

  • 鸡蛋沙河粉步骤图5

    5最后加入适量的香菜,再加入一勺鸡精,翻炒均匀之后便可以关火出锅了。一份不散不烂不油腻的鸡蛋炒河粉就完成了。

变化365

炒河粉的做法除了本篇介绍的鸡蛋炒河粉之外,还有《杂锦炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《泰国炒河粉》等等。