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甜香红薯布丁 甜而不腻融到你心
时间：2017-12-11 14:01:54
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3188人做过这道菜
“布丁是我们经常吃的一个甜品。在嘴中滑滑的又有一股鸡蛋的香味融在里面。但是我们大都数都是用布丁和一下焦糖、草莓制作成甜品，多吃会生产腻的感觉。如果和粗粮当中的红薯放在一起会产生怎么的火花呢，接下来就为各位介绍融到你心的甜香红薯布丁做法，不相信你不心动！”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 红薯 1根
- 牛奶 适量
- 黄油 少许
- 蜂蜜 少许
- 奶油 少许
- 芝麻 少许
小技巧
1.鸡蛋打在碗中，用筷子迅速搅拌均匀，在漏勺过滤2遍，一直没有到气泡为止。
2.蒸红薯布丁的时候，锅中的水一定已经煮沸的时候才可以放进去。
3.如果蒸器皿上没有盖头，可以再上面包一层锡纸，免得水蒸气掉到器皿里。
甜香红薯布丁的做法步骤
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1准备好1根红薯，把红薯的皮用削皮器削去。用刀把红薯切成块，放到碗中。【做饭网】
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2在碗上面盖上一层保鲜膜，放到锅中把薯块蒸熟，用压泥器把蒸熟的薯块压成泥状。
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3压好的薯泥放到另一个碗中，依次往碗里倒入融化好的黄油、蜂蜜、鸡蛋液（分两次）、牛奶全部用搅蛋器搅拌均匀。
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4搅拌的液体用勺子舀一勺到蒸蛋碗中，放入8分满。用锡纸包上碗口（包严实了），放入锅中炖煮，盖上锅盖小火煮15分钟。
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515分钟以后关火，不要马上掀开锅盖。再让其焖上10分钟，掀开锅盖用隔热手套拿出来。
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6放在一旁，等甜香红薯布丁凉了下来掀开锡纸，放上1勺奶油和撒下少许的芝麻做点缀，就可以开吃了。
变化365
甜香红薯布丁适合幼儿吃，用粗粮跟布丁的做法有很多，比如《紫薯布丁》、《菠菜布丁》、《黑米布丁》等，都是非常的好吃。
