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冬日滋养温补菜肴 土豆烧鹅

土豆烧鹅怎么做_冬日滋养温补菜肴
时间:2017-12-11 17:17:02 厨师:沫源 出处:做饭网 1460人做过这道菜
鹅有各种各样的做法,今个儿小编来为大家主要推荐是土豆烧鹅的做法。这道菜是比较属于农家菜的范畴里了。食材采用鹅肉、土豆和五花肉,食材有效地结合,可以使各自的营养可以在一定程度上发挥到最佳状态。在冬季经常食用这道菜,还可以具备温补滋养身体的功效,具有增加身体热量的作用,是冬日最佳滋养温补菜肴。
食材清单
  • 鹅肉 0.5只
  • 五花肉 150克
  • 土豆 适量
  • 柿子椒 少许
  • 红椒 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 食盐 适量
  • 酱油 适量
  • 2根
  • 生姜 1块
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 植物油 适量
  • 啤酒 1个
小技巧

1、将准备好的鹅肉切成块,放在清水浸泡,可以起到去除血水和血腥气的作用。
2、在焖煮土豆烧鹅中,放入啤酒,可以减轻鹅肉的腥气,给土豆烧鹅带来清爽的口感。【做饭网】

土豆烧鹅的做法步骤
  • 土豆烧鹅步骤图1

    1首先将准备好的鹅肉,清洗干净切成块,放在碗中,加入清水浸泡一会放在一边备用。把五花肉切成片待用。

  • 土豆烧鹅步骤图2

    2将准备好的土豆和胡萝卜削去皮切成块,放在碗中用清水浸泡。将生姜切片、柿子椒和红椒洗干净斜切成片备用。

  • 土豆烧鹅步骤图3

    3在锅中倒入油,等油热后,加入浸泡好的鹅肉,用铲子进行煸炒,再加入香叶和桂皮继续翻炒几下,再将切好的五花肉倒入一起煸炒。

  • 土豆烧鹅步骤图4

    4接着在锅中放入酱油和啤酒,用大火烧开,再转为小火焖煮20分钟左右。等汤汁收到一半时将切好浸泡一会的土豆、胡萝卜放入,与鹅肉一起焖煮。等到汤汁剩下一点的时候,将生姜、柿子椒和红椒放入,加盐进行调味,就可以关火盛盘食用啦。

营养密语

1、土豆烧鹅中含有丰富的蛋白质和脂肪,可以及时对人们身体每天所需要的营养物质提供能量,肉嫩入味,鲜香浓厚,土豆绵软可口,非常刺激人们的味蕾,从而起到打开胃口的作用。
2、在冬季里食用,还可以起到温养滋补身体的作用,给畏寒的人们增加热量,适合四肢发冷、畏寒、身体虚弱、需要进补温养的人群食用。