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适合在冬日食用 温养进补暖身 羊杂汤

火热羊杂汤的做法和配料_喝上一碗汤温暖整个冬日
时间:2017-12-12 15:54:14 厨师:沫源 出处:做饭网 1226人做过这道菜
寒冷的冬天已经来临,人们绝大多数都是选择用羊肉来作为冬日温养滋补的主要食材,来对人们进行进补温养,可见羊肉在冬季疗养食材也是有极其重要的地位与作用的。今天小编就为大家介绍羊杂汤的做法,希望可以帮到正在考虑用羊肉煲汤的朋友们,汤汁香浓,羊杂入味,鲜嫩扑鼻,喝了就让人全身暖起来,喝上一碗就可以温暖整个冬日啦。
食材清单
  • 羊杂 1300克
  • 香菜 少许
  • 食盐 少许
  • 味精 少许
  • 大葱 2根
  • 料酒 适量
  • 陈醋 少许
  • 大蒜 1块
  • 生抽 适量
小技巧

1、在烹煮羊杂的时候,放入盐和料酒,可以稍微减轻羊肉的膻味。
2、在煮羊杂汤的时候,事先将羊杂用清水浸泡,可以去除血水和腥气哦。【做饭网】

羊杂汤的做法步骤
  • 羊杂汤步骤图1

    1首先将准备好的羊杂用清水将羊杂上的脏东西清理干净, 放在盆子里备用。选择自己能够食用的羊杂哦。

  • 羊杂汤步骤图2

    2接着在锅中加入清水,将刚才清洗处理好的羊杂放入,再加入盐和料酒去除膻味,大火烧开后待用。

  • 羊杂汤步骤图3

    3将羊杂取出,切成片放在一边。将香葱和香菜洗干净切成末放在碗中备用。在砂锅中加入切好的羊杂片、料酒、清水、大葱段,用大火烧开后。

  • 羊杂汤步骤图4

    4等水烧开后加入生抽、味精、和陈醋,继续炖煮1小时左右。最后在关火前加入盐进行调味,再放入切好的蒜末和香菜末、葱末就可以关火盛碗食用羊杂汤啦。

营养密语

1、羊杂汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及其他不常见的微量元素,可以对老人身体内新陈代谢所需要的营养进行及时地提供,还可以对老人的身体具有强身健体和增强体质的作用,可以增加免疫力,减少生病的次数。
2、羊杂汤在冬日里食用,具有温养滋补身体的功效,还具有清热解毒去燥的作用。
3、羊杂汤还可以给冬季四肢发冷的人们,提供热量,使全身尽快的热起来。