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秘制海鲜饭 吃货的一大满足

秘制海鲜饭的做法视频_吃货的一大满足
时间:2017-12-11 14:23:31 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1227人做过这道菜
今天小编为大家推荐的是一款饭菜合体的美味佳肴:秘制海鲜饭。其实说到这个大家都不陌生。但是今天为大家推荐的海鲜饭既然称之为秘制。自然就有过人之处。小编选择的食材不仅仅有蚬子和虾肉,还有白香菇。搭配白洋葱等调味食材的映衬。真的是将海鲜的鲜美表现的淋漓尽致。食材足汤浓郁,浇盖在香喷喷的米饭上,真的是让人味蕾大动。下面就让我们一同走进今天的美食课堂,看看这款菜鲜美,饭醇香的秘制海鲜饭的做法视频,绝对是吃货的一大满足。
食材清单
  • 蚬子 300克
  • 200克
  • 白香菇 50克
  • 白洋葱 30克
  • 植物油 10毫升
  • 食盐 15克
  • 酱油 8毫升
  • 大蒜 5克
  • 生姜 5克
小技巧

1.虾的选择最好选择新鲜的。如果是冰虾,建议先用清水浸泡解冻。【做饭网】
2.蚬子一定要提前用清水,最好是盐水浸泡,这样才能够将蚬子体内的杂质充分排出。

秘制海鲜饭的做法步骤
  • 秘制海鲜饭步骤图1

    1将蚬子用清水冲洗2-3次后,放于清水中浸泡20分钟左右。目的是让蚬子将体内杂质充分排出。

  • 秘制海鲜饭步骤图2

    2将虾用清水浸泡10分钟左右后,用清水冲洗2-3次后剥皮。挑出虾线,去除虾的腥味。

  • 秘制海鲜饭步骤图3

    3大蒜洗净剥皮切末,白洋葱洗净去皮后切片,白香菇洗净后去除根蒂,切成片状,生姜磨成姜末待用。

  • 秘制海鲜饭步骤图4

    4锅内倒入植物油,随后将白洋葱倒入。不开火的情况下在锅内翻炒,将白洋葱与植物油搅拌均匀。

  • 秘制海鲜饭步骤图5

    5依次倒入姜末、蒜末后搅拌均匀。随后加入食盐,再次搅拌均匀后静置5分钟左右,让调料充分融合。

  • 秘制海鲜饭步骤图6

    6五分钟后依次加入蚬子和虾肉,随后倒入清水至覆盖食材,最后加入白香菇,高压30分钟。

  • 秘制海鲜饭步骤图7

    730分钟后,开启高压锅的锅盖,注意不要被水蒸气熏到手。盖上高压锅焖1分钟左右,出锅后浇在米饭上,即可食用秘制海鲜饭。

营养密语

1.蚬子肉含有大量的蛋白质,营养价值丰富,脂肪含量低,适合体弱人群或者术后恢复人群经常食用。
2.虾中含有丰富的钙、铁等营养物质,能够有效的预防人体营养缺乏。