1、如果觉得吃不完可以在水里一直的浸泡,不过需要每天换一次水,也可以送入冰箱里冷藏,不过最能可以保存两天哦。
2、更换白开水,是为了消除凉糕身上的碱味。
1在大碗里放入凉粉和温水,接着用汤勺搅拌均匀,接着放置一旁,大约20分钟,这样浆糊就做好了(可以一边倒温水一边搅拌凉粉,这样搅拌出来比较均匀)。
2在锅里放入1100克清水,转到大火烧开,接着取出一半的开水倒砂锅里,再放入提前处理好的部分浆糊,用锅勺将其搅拌均匀。
3【做饭网】接着将剩余的浆糊和开水一同倒入砂锅里转到大火进行煮制,一边煮一边搅拌,直到锅里变得很粘稠,大约7分钟即可。
4之后把火关掉继续搅拌,直到锅里的气泡消失后分别倒入碗里,让其慢慢的冷却(可以使用好看点的模具,做出来也很好看)。
5然后把冷却好的凉糕加入白开水进行泡制,每2个小时更换一次白开水,大约2-3次就可以了。
6制作红糖水了,在锅里放入红糖和水,转到大火将其煮开,接着转到小火慢慢的煮,一边煮一边搅拌,等到锅里的红糖变得粘稠后即可。
7最后把做好的凉糕放入盘中,倒入红糖水,在凉糕上面放一颗凉糕装饰一下就可以了。
四川凉糕不但好看美观又好吃,而且还有很多营养,比如保护脾胃、清热去火、补中益气等。