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秋冬季节温养暖身圣品 铁皮石斛炖鸭

铁皮石斛炖鸭的做法【图文】_秋冬季节温养暖身圣品
时间:2017-12-11 16:55:39 厨师:沫源 出处:做饭网 1676人做过这道菜
在冬天人们总是在思考要用什么食材来炖汤,可以温养一下年末工作繁忙的家人们。这里小编就要隆重推出的就是铁皮石斛炖鸭的做法。汤汁香醇,铁皮石斛药用价值非常高,与老鸭相互结合,营养价值达到最高值。可以说是冬天温养汤品中的佼佼者了。还可以强身健体,增强免疫力,减少人们生病的次数。铁皮石斛炖鸭鲜嫩顺滑,入味有嚼劲,非常受到人们的欢迎。
食材清单
  • 老鸭 0.5只
  • 铁皮石斛 10个
  • 莲子 15个
  • 薏米 适量
  • 生姜 1块
小技巧

1、要将鸭肉用开水焯一下,这样可以去除鸭肉中的血水和腥气。【做饭网】
2、在老鸭汤中加入铁皮石斛,可以增加汤的药用价值,更好地达到温养滋补的疗效。

铁皮石斛炖鸭的做法步骤
  • 铁皮石斛炖鸭步骤图1

    1首先将准备好的鸭肉洗干净切成块,再用开水将鸭肉焯一下,冲洗几遍。放在一边备用。

  • 铁皮石斛炖鸭步骤图2

    2将准备好的铁皮石斛、莲子、薏米冲洗干净,放在盘子里备用。注意根据喝的人数量,适当增加食材的数量哦。

  • 铁皮石斛炖鸭步骤图3

    3接着在锅中加入焯好的鸭肉、清洗好的 莲子、铁皮石斛和薏米以及清水,大火烧开。

  • 铁皮石斛炖鸭步骤图4

    4等大火烧开后转小火,炖煮2小时左右。在关火前加入盐进行调味,就可以盛碗食用铁皮石斛炖鸭啦。

营养密语

1、铁皮石斛炖鸭汤中富含蛋白质、脂肪,喝了可以强身健体,增强体质提高免疫力,避免细菌病菌的感染。
2、铁皮石斛炖鸭中含有大量的营养物质,可以对儿童每天所需要摄取的营养进行及时地补给,促进青少年儿童生长发育。
3、铁皮石斛炖鸭还可以在冬天起到温养滋补身体的作用,可以暖暖胃,去除寒气入侵,适合体质弱、四肢冰冷的人群食用。