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鸡蛋豆腐 酱汁浓香外酥内软

金黄酥的脆鸡蛋豆腐做法_酱汁浓香外酥内软
时间:2017-12-11 18:08:27 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1145人做过这道菜
近几年日本豆腐在中国瞬间流行起来,深受大家的喜爱。今天小编就给大家介绍一道可以媲美它的食谱。今天小编就和大家分享金黄酥的脆鸡蛋豆腐做法,酱汁浓香外酥内软,秒杀任何其他豆腐,一见从此误终身。学会这个做法技巧,我们以后每天在家里就可以吃到健康美味的菜肴了。
食材清单
  • 鸡蛋 6个
  • 无糖豆浆 500毫升
  • 太白粉 适量
  • 葱花 适量
  • 少许
  • 酱汁 适量
小技巧

1、无糖豆浆一定要是温凉豆浆,如果刚煮好的就需要放凉才能倒入鸡蛋液当中。
2、在炸制鸡蛋豆腐块时,注意控制火候的大小,选择中火即可。油温也不能过高,否则容易炸糊。

鸡蛋豆腐的做法步骤
  • 鸡蛋豆腐步骤图1

    1首先准备好所有食材,取六个鸡蛋都打入碗中,并用勺子朝着一个方向搅拌均匀。

  • 鸡蛋豆腐步骤图2

    2然后取煮熟的无糖豆浆倒入碗中,再继续加入少许盐,并将其不断搅拌均匀。

  • 鸡蛋豆腐步骤图3

    3取容器铺上一层保鲜膜,然后将碗中蛋液通过筛子筛入容器当中。然后将容器内鸡蛋液放入锅内进行焖蒸,焖蒸20分钟拿出即可。

  • 鸡蛋豆腐步骤图4

    4取正好的鸡蛋块切成小块,并将每个小块放入准备好的太白粉中裹满面粉,然后取锅倒入适量的油,待油热将裹满面粉的鸡蛋豆腐放入锅内进行炸制。

  • 鸡蛋豆腐步骤图5

    5待鸡蛋豆腐炸制金黄色即可捞出,然后在上面淋上酱汁,撒一些葱花即可食用了。

营养密语

鸡蛋豆腐顾名思义是用鸡蛋制作而成,鸡蛋的营养丰富含有高蛋白,经常食用可以解决肝血虚症的情况。对孕妇的产后虚症也有很大的改善作用。