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紫薯凉糕 清爽透亮消暑首选

紫薯凉糕的简单做法_清爽透亮消暑首选
时间:2017-12-11 16:55:29 厨师:琉璃 出处:做饭网 1468人做过这道菜
凉糕在夏季是最普遍的消暑神器,尝一口就能驱除身上的热气,十分的有效,并且凉糕的口味也有很多,最让我难忘的就是紫薯凉糕了,由于我本身就喜欢吃紫薯所以也别喜欢,就让小编介绍一下紫薯凉糕的家常做法吧,相信你学会后会让夏季不再炎热。
食材清单
  • 紫薯 70克
  • 琼脂 7克
  • 白糖 50克
小技巧

1、本身冷却后就会凝固一点,再送入冰箱里冷藏口感会更好。
2、这道美食特别在夏季时候最美味,还能提升食欲。
3、如果觉得不够甜的话可以放点红糖水增加口感。
4、紫薯要用甜的那种会比较好吃,做出来后口感更细腻。
5、琼脂一定要用水泡过,因为琼脂一开始很硬,直接煮的话不容易变软融化。

紫薯凉糕的做法步骤
  • 紫薯凉糕步骤图1

    1【做饭网】在大盆里放入琼脂和水,水量必须没过琼脂进行泡制,直到琼脂变软即可。

  • 紫薯凉糕步骤图2

    2在蒸锅里倒入清水,再放入蒸盘和紫薯转到大火进行蒸制,等到紫薯蒸熟后取出来放入料理机里,添加少许的水将其打成糊状。

  • 紫薯凉糕步骤图3

    3琼脂泡好后捞出来沥干水分放入锅里,再倒入200毫升的凉水,转到小火进行煮制,煮到琼脂变得快融化了,再放入白糖。

  • 紫薯凉糕步骤图4

    4等到锅里煮好后关掉火,将处理好的紫薯糊倒入锅里,用锅勺搅拌均匀即可。

  • 紫薯凉糕步骤图5

    5接着把锅里的食材都倒入容器里盖上盖子,等到冷却后送入冰箱里进行冷藏,想尝的时候拿出来切成块就可以了。

营养密语

紫薯凉糕本身有许多的营养提供给人们,可以使人们缓解衰老、抵御癌症、通肠排便、保护肠胃等,作用很大哦。