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啤酒炖猪蹄_软烂可口吃出来的健康

啤酒炖猪蹄的家庭做法_软烂可口吃出来的健康
时间:2017-12-12 22:04:59 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 1413人做过这道菜
我超级喜欢吃猪蹄,猪蹄中含有满满的胶原蛋白,其中我最喜欢吃的是啤酒炖猪蹄,那种甜甜的味道,很鲜很好吃,软软糯糯的,想起来就让人流口水。特别是炖猪脚的时候那个味道让人闻着就觉得饿。我最喜欢在炖猪脚的时候再加点辣椒,不仅好吃,还能增进食欲,今天我就给大家介绍一下这道啤酒炖猪蹄的做法。
食材清单
  • 猪蹄 600克
  • 啤酒 400毫升
  • 料酒 15毫升
  • 姜片 25克
  • 桂皮 5克
  • 干辣椒 5克
  • 香叶 5克
  • 八角 5克
  • 30克
  • 老酒 15毫升
  • 老抽 15毫升
  • 冰糖 20克
  • 15克
小技巧

1.如果不喜欢吃甜的话,可以不加冰糖或者少加一点。
2.炖猪蹄的时候可以换成高压锅,炖的更烂更好吃。

啤酒炖猪蹄的做法步骤
  • 啤酒炖猪蹄步骤图1

    1在锅中加入适量料酒和姜片,把猪蹄洗干净后,放入锅中,待水煮沸之后稍微煮一下把猪蹄捞出。

  • 啤酒炖猪蹄步骤图2

    2猪蹄捞出之后把水沥干,或者用厨房纸擦干,用高温喷火喷枪对准猪蹄,烤至表皮微微焦黄就可以了,然后用刀剁成小块儿。

  • 啤酒炖猪蹄步骤图3

    3把桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布中后包紧,用手揉搓,但是不要太使劲,把调料碾成末就可以了。

  • 啤酒炖猪蹄步骤图4

    4把锅放在火上,等到锅热了以后倒入适量油,再加入切好的姜片和葱段,翻炒一会儿炒香。

  • 啤酒炖猪蹄步骤图5

    5炒香之后,把剁好的猪蹄倒进去,然后再加入适量老酒、老抽,再倒入啤酒没过猪蹄即可。

  • 啤酒炖猪蹄步骤图6

    6【做饭网】然后再往锅中加几块儿冰糖、碾碎的调料包和适量盐,最后盖上锅盖焖煮一个小时,盛出来,再淋一些炖猪蹄的汤就可以吃了。

营养密语

猪蹄中含有丰富的营养,满满的胶原蛋白不仅可以让皮肤恢复弹性,还有丰胸的作用,此外,辣椒还可以增进食欲,还有排毒的功效。