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健康美食从我开始 广式蒸肠粉

广式蒸肠粉的做法及配方_清淡饮食人人推荐
时间:2017-12-12 14:49:27 厨师:沫源 出处:做饭网 1919人做过这道菜
小编今天就来推荐的是广东一道有名的小吃—广式蒸肠粉的做法及配方。广式蒸肠粉历史悠久流长,味道清淡、爽嫩可口、入味美味,是不可错过的一道美食,清淡饮食人人推荐。食材取材简单,制作步骤少,相信喜爱吃肠粉的朋友都不会错过的。口味清淡,也十分适合老年人食用。吃起来不油腻,还可以帮助消化,不容易在晚上积食。
食材清单
  • 粘米粉 250克
  • 红薯粉 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 芝麻油 20克
  • 生抽 40克
  • 胡萝卜 50克
  • 青菜 50克
  • 香葱 30克
小技巧

1、根据每个人喜欢口味的不同,决定肠粉的厚度,个人建议还是薄些,这样的话比较入味,口感吃起来也会更好。
2、在这里小编的酱汁是酱油和麻油,大家也可以自己配制酱汁进行调味。【做饭网】

广式蒸肠粉的做法步骤
  • 广式蒸肠粉步骤图1

    1首先将准备好的青菜洗干净切成丝、胡萝卜洗净削去皮切丝放在盘子里备用,准备好鸡蛋放在一边。

  • 广式蒸肠粉步骤图2

    2将准备好的粘米粉和红薯粉混合好,加入清水,并搅拌成米浆,注意控制加入的水量哦。

  • 广式蒸肠粉步骤图3

    3接着在披萨盘上刷上一层油,舀上一勺米浆在披萨盘上,晃动几下,均匀铺满盘里就可以啦。

  • 广式蒸肠粉步骤图4

    4放在蒸锅里蒸至透明时,将切好的青菜和胡萝卜丝铺上,再打入一个鸡蛋拌匀,继续上锅蒸。

  • 广式蒸肠粉步骤图5

    5蒸到鸡蛋熟了以后,将肠粉卷起来,切成段,就可以浇上酱油和芝麻油、放上青菜就可以盛盘食用广式蒸肠粉啦。

营养密语

1、广式蒸肠粉中含有丰富的蛋白质和淀粉,可以促进肠道蠕动,从而帮助消化不好的人群进行消化。还可以及时补充人们每天所需要摄取的营养,适合正在发育的青少年儿童、消化不佳的人群食用。
2、广式蒸肠粉中含有膳食纤维,可以帮助人们提高膳食纤维的摄入量,起到美容护肤的功效。适合美容养眼的人群食用。
3、广式蒸肠粉清淡可口,入味鲜嫩,适合不喜欢重口味、饮食清淡的人群食用。