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广式靓汤素三菌汤 清淡味美色香味俱全

广式素三菌汤的做法_清淡味美色香味俱全
时间:2017-12-12 16:49:45 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1184人做过这道菜
广东人爱喝汤,不管是什么汤都是来者不拒。今天小编就教大家一款素三菌汤的做法,菌类都是大家十分喜爱食用的食材,而且营养价值极高。虽然用到的食材比较多,但是制作步骤却不繁琐,多种材料混合在一起,色泽美观口味清淡,十分值得去尝试,接下来就来学习下素三菌汤的做法吧,清淡味美色香味俱全。
食材清单
  • 瘦肉 300克
  • 金针菇 50克
  • 茶树菇 100克
  • 平菇 50克
  • 红萝卜 1根
  • 香菜 1根
  • 1根
  • 豆腐 1块
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 香油 少许
小技巧

1.瘦肉加入淀粉腌制肉的口感会更加嫩滑。【做饭网】
2.可以根据自己的喜好放入适量胡椒粉调味,如果放了胡椒粉就不要放盐了。
3.三种菌类一定要将里面的泥沙清洗干净,沥干水分之后再放入锅中煮。

素三菌汤的做法步骤
  • 素三菌汤步骤图1

    1买回来的瘦肉用清水洗净,切成片状放到碗中,加入一勺盐,少许生抽和适量的淀粉,用手抓两下抓均匀腌制10分钟。

  • 素三菌汤步骤图2

    2老豆腐清洗干净之后,加入少许盐在豆腐的表面抹一遍,然后放置一边等待备用。

  • 素三菌汤步骤图3

    3锅中加入适量的凉水,红萝卜洗净切成片,三种菌类洗干净之后也一同放进去,水的量要没过这些食材。

  • 素三菌汤步骤图4

    4开火煮沸之后加入腌制好的瘦肉片,把豆腐切成块状也放进去,转小火慢慢煮十分钟。

  • 素三菌汤步骤图5

    5最后加入半勺盐调味,滴入几滴香油,上面撒上一些香菜段和葱段,素三菌汤便可以关火出锅了。

变化365

菌类食材的做法各种各样,除了本篇介绍的素三菌汤之外,还有《奶油野菌炖鸡肉》、《排骨菌菇汤》、《茶树菇炖鸡汤》、《油浸菌菇》等等,赶紧学着尝试下吧。