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怎么做都好吃的 火踵神仙鸭

火踵神仙鸭的做法_一碗喝了让人销魂的汤
时间:2017-12-13 11:25:07 厨师:沫源 出处:做饭网 1646人做过这道菜
天气越来越寒冷了,妈妈总是在考虑需要炖煮什么来给家里人补补身体,这就要说到火踵神仙鸭的做法啦。肉质鲜嫩,顺滑可口,汤汁浓郁,是冬天温养滋补的圣品哦。冬天人们总是忙忙碌碌地,来去匆匆,总感觉不到真实感,而喝上一碗火踵神仙鸭汤就可以分分钟让你感受到温暖,给你一碗你所想要的温暖,就在你手中,需要你去把握品尝呀。
食材清单
  • 老鸭 1只
  • 金字火腿蹄片 200克
  • 笋干 150克
  • 红枣 10个
  • 枸杞 适量
  • 香葱 3根
  • 生姜 1块
  • 料酒 适量
小技巧

1、在火踵神仙鸭汤中,加入红枣,红枣具有补气补血的作用,可以调节妇女疾病。
2、在汤中加入枸杞,枸杞具有明目清肝的功效,可以增加汤的营养价值哦。【做饭网】

火踵神仙鸭的做法步骤
  • 火踵神仙鸭步骤图1

    1首先将准备好的笋干事先用清水浸泡好,再捞出用清水冲洗几遍。用刀切成小段放在碗中备用。

  • 2将老鸭清洗干净处理好,放在热水中焯一下捞出,用清水洗一下。沥干水分放在一边待用。将火腿片切成小片备用。

  • 火踵神仙鸭步骤图3

    3将整只清理焯好水的老鸭放入锅中,加入水(刚好没过老鸭)。再放入切好的生姜片、笋干段、火腿片,再用料酒进行调味。

  • 火踵神仙鸭步骤图4

    4等大火烧开后,转为小火慢炖2个小时左右。在炖煮1小时左右的时候,在锅中放入红枣和枸杞。最后在出锅前撒上葱花,就可以食用火踵神仙鸭啦。

营养密语

1、火踵神仙鸭含有蛋白质,补充人体骨骼生长所需的营养,增加钙元素,适合儿童增高。可以避免骨质酥松的情况发生,适合骨折患者、骨质酥松的老人人群食用。
2、红枣具有养颜补血的功效,可以有效地帮助缓解妇女的一些病症,减轻四肢发冷的情况,给人体带来热量。
3、枸杞具有明目清肝的疗效,可以保护视力,减轻眼部疲劳,调养肝脏,避免肝脏疾病的发生。