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鹌鹑蛋肉丸子 美味又营养的下酒菜

咸香鹌鹑蛋肉丸子的做法_美味又营养的下酒菜
时间:2017-12-13 11:25:07 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 1344人做过这道菜
我很喜欢吃鹌鹑蛋,它很有营养。最近我又发现了一道新美食,那就是鹌鹑蛋肉丸子。肉丸子包裹着鹌鹑蛋,再用油煎一下,外面焦焦的,里面有鹌鹑蛋。淋上黑椒汁,味道真的是没话说,真是太好吃了。下面就是咸香鹌鹑蛋肉丸子的做法,美味又营养的下酒菜。
食材清单
  • 猪肉 300克
  • 玉米淀粉 25克
  • 鹌鹑蛋 10个
  • 5克
  • 青葱 10克
  • 白糖 5克
  • 料酒 5毫升
  • 酱油 5克
  • 黑椒汁 10毫升
小技巧

1.调肉馅的时候可以根据自己的口味加入适量辣椒粉,辣辣的口感味道更佳。
2.包进肉丸子中的鹌鹑蛋可以在煮的时候加入花椒、香叶、辣椒、盐等调料,煮出的味道更好,多出来的还可以当零食吃。
3.另外做鹌鹑蛋肉丸子的时候把肉馅多多搅拌一下,就会变得特别有弹性。【做饭网】

鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤
  • 鹌鹑蛋肉丸子步骤图1

    1在碗中加入剁好的肉馅,或者买现成的肉馅。再加入适量食盐、姜末、青葱碎、玉米淀粉,用手抓均匀或者是用勺子搅拌均匀。

  • 鹌鹑蛋肉丸子步骤图2

    2把调好的肉馅挖一勺放在手上,然后在肉馅里摁一个煮熟的鹌鹑蛋,,用手揉搓直到成为丸子状。

  • 鹌鹑蛋肉丸子步骤图3

    3在锅中加入适量花生油或者是橄榄油,把揉搓的丸子放入锅中煎至微微焦黄,肉馅定型之后就可以了。

  • 鹌鹑蛋肉丸子步骤图4

    4煎好之后加入适量白砂糖、一小杯水、一小杯料酒和适量酱油之后,把火关成中火之后煮5分钟。

  • 鹌鹑蛋肉丸子步骤图5

    5煮好之后把鹌鹑蛋肉丸子放进盘子中,根据自己的口味加入自己喜欢的酱汁,今天淋得是黑椒汁,也可以换成番茄汁。

营养密语

鹌鹑蛋中含有丰富的营养物质,特别是女人可以经常吃点鹌鹑蛋。不仅能补气血,还能延缓衰老,预防妇科炎症。而且鹌鹑蛋还能补充蛋白质和热量。猪肉配上鹌鹑蛋做成丸子淋上黑椒汁,还能增进食欲。