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一口鲍鱼一口笋尝不够 鲍鱼焖春笋

鲍鱼油焖春笋的正宗做法_鲜爽好滋味不能挡
时间:2017-12-13 16:15:59 厨师:沫源 出处:做饭网 1615人做过这道菜
冬季也是春笋的上市季节,人们总是需要吃些应急蔬菜,补充一些能量呀。而鲍鱼和春笋那就是极其适合的搭配了,就让小编来教一教大家鲍鱼焖春笋的做法吧。顾名思义主要食材也就是选自春笋和小鲍鱼了,鲍鱼富含谷氨酸、维生素以及微量元素,还可以增强人们的记忆能力,提高人的免疫力。春笋也是具有极高的营养价值可以帮助人们清热利尿,果然是营养均衡呀。
食材清单
  • 春笋 3根
  • 小鲍鱼 8个
  • 料酒 10克
  • 老抽 10克
  • 生抽 5克
  • 白糖 5克
  • 生姜 1块
  • 小葱 3根
小技巧

1、将小鲍鱼表面用刀划上几刀,可以让烹煮鲍鱼焖春笋时更加入味些,吃起来的口感也会更加好。
2、在鲍鱼焖春笋中加入生抽和老抽,是为了让菜肴更好地入味和上色,可以使鲍鱼焖春笋更加美观些。【做饭网】

鲍鱼焖春笋的做法步骤
  • 鲍鱼焖春笋步骤图1

    1首先将买来的鲍鱼,将壳去掉,用清水清洗处理干净,在小鲍鱼表面用刀划上几刀放在一边备用。将春笋剥去壳洗干净,切成小段待用。

  • 鲍鱼焖春笋步骤图2

    2在锅中加入油,等油热后,用中小火,加入切好的姜片和葱段,用铲子爆香后捞出,再转为大火,加入切好的春笋进行翻炒。

  • 鲍鱼焖春笋步骤图3

    3直到春笋翻炒呈微黄色,加入小鲍鱼继续煸炒,再加入料酒煸炒几下,随后加入白糖、生抽、老抽调味。再加入清水,大火烧开后,转为中火煮10分钟左右,

  • 鲍鱼焖春笋步骤图4

    4最后用大火收下汁,在出锅前撒上切好的葱花就可以盛盘食用啦。美味的鲍鱼焖春笋就大功告成了。

变化365

鲍鱼焖春笋中含有极其高的营养价值,对增强人们身体体质和提高免疫能力,增强大脑记忆能力具有极其重要的作用,还可以做其他有关的菜肴比如《小鲍鱼烧排骨》、《蚝汁烧鲍鱼》、《蒜蓉粉丝蒸鲍鱼》、《红烧鲜笋》等菜谱可以让喜爱吃鲍鱼与鲜笋的朋友选择制作烹煮品尝呀。