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江南农家时令风味小食 火腿荠菜炒年糕

火腿荠菜炒年糕的做法_江南农家时令风味小食
时间:2017-12-13 16:59:50 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1529人做过这道菜
每到过年的时候浙江一带都会会把一些糯米磨成面,然后打成年糕,这样就人们就能吃到香甜软糯的年糕了。虽说现在还没到过年,但还是忍不住会年糕的味道,今天小编就教大家火腿荠菜炒年糕的做法,如果你也喜欢炒年糕的味道,就一起来学习下它的做法吧,没有时间的话也可以选择上超市买上一大份年糕,给家人或者朋友做上一盘。
食材清单
  • 年糕片 200克
  • 荠菜 50克
  • 火腿片 30克
  • 1根
  • 青椒 1根
  • 红椒 1根
  • 3克
小技巧

1.火腿可以换成肉丝或者加入其他食材也可以。
2.虽然荠菜有种植的,购买野生的荠菜最佳。
3.年糕不宜多吃,因为年糕属于糯米食物,不容易消化。

火腿荠菜炒年糕的做法步骤
  • 火腿荠菜炒年糕步骤图1

    1首先我们将买回来的荠菜去掉烂叶,用清水清洗干净之后,切成一小段一小段,放在一边等待备用。

  • 火腿荠菜炒年糕步骤图2

    2红辣椒和青辣椒洗净切好,切完之后再用清水淋一遍去掉多余的辣椒子,沥干水分放在盘子上等待备用。

  • 火腿荠菜炒年糕步骤图3

    3【做饭网】锅中倒入食用油,油热之后放入葱头爆香,将火腿肠切片同年糕一起放进去,用锅铲翻炒两下。

  • 火腿荠菜炒年糕步骤图4

    4最后放入切好的荠菜、红辣椒和青辣椒,倒入少许清水翻炒收汁,炒至食材全部熟了之后便可以出锅装盘了,一份简单的炒年糕就完成了。

营养密语

荠菜中含有人体所需的维生素和膳食纤维,食用荠菜能明目,但是患有热感冒和疮疡的人群不宜食用,荠菜不仅营养丰富还有很高的药用价值,可以用来治疗水肿、吐血、月经不调等等。