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芹菜肉火烧 外皮松软肉质鲜嫩

芹菜肉火烧的正宗做法_外皮松软肉质鲜嫩
时间:2017-12-13 17:18:08 厨师:琉璃 出处:做饭网 2551人做过这道菜
芹菜肉火烧是黑龙江小吃里的一种做法,在那几十种的做法里,我最喜欢的还是它,吃一口就让人难忘,外皮松软、肉质鲜嫩的口感确实诱人,今天就来介绍一下芹菜肉火烧的正宗做法,我认为这样做简单又能做出美味,看来试试吧。
食材清单
  • 猪肉 200克
  • 芹菜 适量
  • 木耳 少许
  • 面粉 350克
  • 酵母菌 少许
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 少许
  • 少许
小技巧

1、在做面团的时候,面团一点要做的软一点,这样做出来会比较好吃。
2、可以在馅料里放一颗鸡蛋,做出来更加的美味。
3、芹菜肉火烧刚做出来的时候最好吃,所以很适合当做早点食用。

芹菜肉火烧的做法步骤
  • 芹菜肉火烧步骤图1

    1【做饭网】手继续揉,揉成软嫩适中、表面光滑的团面,放置一旁进行发酵留着备用。

  • 芹菜肉火烧步骤图2

    2把猪肉洗净沥干水分,用刀剁成猪肉泥放入容器里,再添加油、生抽、盐和花椒粉用筷子搅拌均匀。

  • 芹菜肉火烧步骤图3

    3把木耳和芹菜洗净用刀切成丁,一同放入容器里搅拌均匀,这样馅料就做好了(切的大小可以随意,依个人喜爱)。

  • 芹菜肉火烧步骤图4

    4把发酵好的面团再次揉几下,排光面团内部的气体,接着分成大小适中的小剂子,用擀面杖擀成面皮,把馅料放入面皮中央收口即可,面饼就做好了。

  • 芹菜肉火烧步骤图5

    5在锅里倒入油,将火转到最大烧热,之后放入做好的面饼,收口处朝下进行煎制,一边煎制一边摆动面饼,避免煎焦了,等两面都变成金黄色后即可捞出来盛入盘中,开始享用吧。

营养密语

猪肉里拥有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以治愈产后修复、补血补虚、强身健体、丰肌泽肤等,十分有效。