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吃了还想吃的 肉丝荠菜炒年糕

肉丝荠菜炒年糕的做法_年糕香浓入味家家爱
时间:2017-12-13 16:15:59 厨师:沫源 出处:做饭网 1456人做过这道菜
临近冬天,又到了家家户户去厂里做年糕的日子啦,年糕好吃,做法又比较方便,非常适合忙碌的人们烹煮食用哟。不得不说一下肉丝荠菜炒年糕的做法,食材普遍,烹饪流程少,只要感兴趣认真看,绝对可以做出正宗的肉丝荠菜炒年糕来。在炒年糕时,总是记起小时候在奶奶家的快乐时光,记忆总是不经意回想起,有些时候就是需要做些菜肴来回忆品味的。
食材清单
  • 猪肉 50克
  • 荠菜 125克
  • 年糕 225克
  • 植物油 适量
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 酱油 少许
  • 香油 适量
小技巧

1、将准备处理好的荠菜快速焯一下水,水中加入食盐和植物油,这样可以使荠菜颜色保持鲜绿和营养不轻易流失。
2、需要将年糕片需切得薄些。假如年糕片切的厚了,可以加入开水焖煮3分钟左右。【做饭网】

肉丝荠菜炒年糕的做法步骤
  • 肉丝荠菜炒年糕步骤图1

    1首先将准备好的年糕切成薄片放在碗里,再用清水浸泡一会放在一边备用。不喜欢切片的朋友,也可以选择切段。

  • 肉丝荠菜炒年糕步骤图2

    2将浸泡好的年糕捞出沥干水分,猪肉切成丝用酱油和料酒腌制一下,荠菜洗干净焯一下水切碎放在碗里备用。

  • 肉丝荠菜炒年糕步骤图3

    3在锅中加入油,等油热后,放入荠菜进行翻炒,再加入腌制好的肉丝煸炒几下,肉丝变色后,盛在碗里备用。

  • 肉丝荠菜炒年糕步骤图4

    4在锅中倒入油,加入年糕用铲子翻炒几下,再加入盐进行调味,注意控制年糕的软硬程度,不要影响口感。

  • 肉丝荠菜炒年糕步骤图5

    5把刚才炒好的荠菜肉丝倒入锅中,继续翻炒,一直到年糕变软,在关火前加入香油,就可以盛盘食用啦。

变化365

肉丝荠菜炒年糕口感软糯,清香入味爽口,非常适合便捷的生活节奏,还可以制作其他种类的年糕比如《韩国辣炒年糕》、《青菜汤年糕》、《上海炒年糕》、《螃蟹炒年糕》等不同年糕煮法让朋友们选择制作品尝哦。