您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 浙菜 > 正宗浙菜秋葵炒鸡蛋的做法_让你营养满分爱不释口

口感丰富的秋葵滑蛋炒杂菌

正宗浙菜秋葵炒鸡蛋的做法_让你营养满分爱不释口
时间:2018-05-09 13:47:23 厨师:林斋练 出处:做饭网 1953人做过这道菜
秋葵是日常生活中大家都很喜爱的蔬菜之一,秋葵中含有的特殊粘液带来一种不一样的美味,平时煮秋葵大多是焯水蘸酱,今天教大家不一样的做法,食材更加丰富,做法却仍旧简单,在饭桌上端上这么一道秋葵滑蛋炒杂菌一定会让家人眼前一亮,想知道怎么做这道简单的菜肴,那就继续看下去吧。【做饭网】
食材清单
  • 秋葵 5个
  • 香菇 3个
  • 白玉菇 40克
  • 鸡蛋 3个
  • 蒜末 适量
  • 适量
小技巧

1、秋葵表面的绒毛用盐搓洗就可以去除,要注意的是先用盐搓再用清水洗,不能只用盐水浸泡。
2、打鸡蛋的时候加点油,可以用更少的油炒出更蓬松更多量的蛋花,小伙伴们不妨试一下。

秋葵滑蛋炒杂菌的做法步骤
  • 秋葵滑蛋炒杂菌步骤图1

    1用盐搓一下秋葵的表面,去除表面的绒毛,再用水把秋葵和上面的盐清洗干净后去掉蒂,切成片。香菇洗净切片,白玉菇洗净去蒂备用。这里也可以选择自己喜欢吃的菌类。

  • 秋葵滑蛋炒杂菌步骤图2

    2把三颗鸡蛋打在碗里,加点盐调味,倒点油在鸡蛋里,炒鸡蛋的时候可以用更少的油炒出更蓬松的蛋,打撒鸡蛋。

  • 秋葵滑蛋炒杂菌步骤图3

    3开中火,倒油加热到大概六七层热后爆香蒜末,香味出来后依次加入洋葱、香菇、白玉菇继续翻炒。

  • 秋葵滑蛋炒杂菌步骤图4

    4等到锅里的东西快熟的时候加一点盐略微翻炒一下,再加入之前打好的鸡蛋,把鸡蛋和其他食材混合炒熟后就可以出锅了。

营养密语

秋葵是一种理想的保健蔬菜,里面含有丰富的维生素群和膳食纤维,可以强健肠胃,滋阴补阳,也可炒食、做汤、腌渍、罐藏,做法十分丰富。