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口感细腻入口即化 原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕的做法_口感细腻入口即化
时间:2017-12-13 16:59:50 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1390人做过这道菜
冬日暖暖的午后,总想来点下午茶小蛋糕,喜欢吃甜品的小伙伴有口服了,今天小编就教给大家原味芝士蛋糕的做法,它就像有魔力一样,让人无法自拔。烤好的芝士蛋糕奶香浓郁甜而不腻,而且做法也很简单保证你一学就会,赶紧来拿下这款芝士蛋糕的教程吧。
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 黄油 150克
  • 奶油奶酪 500克
  • 纯牛奶 350克
  • 玉米淀粉 75克
  • 低筋粉 100克
  • 细砂糖 30克
  • 果酱 适量
  • 适量
小技巧

1.烤箱的问题一定要控制好,如果温度太高烤好的芝士蛋糕表面容易开裂。
2.芝士蛋糕一定要尽快食用不然容易变坏,吃不完的一定要放入冰箱冷藏。

原味芝士蛋糕的做法步骤
  • 原味芝士蛋糕步骤图1

    1将蛋黄蛋清分离开来,蛋清中加入少许白醋用电动打蛋器打发,打发至蛋白呈湿性发泡即可。

  • 原味芝士蛋糕步骤图2

    2取另一个容器中加入蛋黄、软化后的黄油、奶油奶酪和牛奶,再加入少许白砂糖搅拌均匀之后放上电磁炉加热,将打发好的蛋白加进去。

  • 原味芝士蛋糕步骤图3

    3加热至45度之后拿下来,加入玉米淀粉再筛入低筋粉搅拌均匀。拌至没有干粉状即可。

  • 原味芝士蛋糕步骤图4

    4接着在面糊中事先加入三分之二的蛋白,轻轻翻拌两下,然后再倒入剩下的蛋白,上下切拌均匀。

  • 原味芝士蛋糕步骤图5

    5准备六寸的蛋糕模具,在底部刷上一层黄油,然后将面糊倒进去八分满即可,轻轻震荡两下震出气泡,放上烤盘,再在烤盘中倒入温水。

  • 原味芝士蛋糕步骤图6

    6烤箱预热200度,将烤盘放进去烘烤30分钟,烤制金黄色即可取出,放凉脱模后最后在蛋糕表面涂上一层果酱便可以食用了。

变化365

芝士属于奶酪的一种,含有丰富的营养成分适合幼儿食用。芝士蛋糕的做法各种各样,比如《抹茶芝士蛋糕》、《乳酪芝士蛋糕》、《榴莲芝士蛋糕》等等。