您当前的位置:做饭网 > 家常 > 开胃菜 > 开胃茄汁煎虾的做法_带你领略大海的味道

茄汁煎大虾 带你领略大海的味道

开胃茄汁煎虾的做法_带你领略大海的味道
时间:2017-12-14 15:03:40 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1362人做过这道菜
相信住在海边的小伙伴们,不乏经常吃海鲜的机会。但正是因为海鲜种类繁多,而没有精致地处理它们。今天教给大家一种精致的海鲜菜肴―开胃茄汁煎虾的做法。不仅口感爽嫩而且口味丰富,当茄汁的酸甜碰上虾肉口感的紧致弹嫩,相信即使是经常吃海鲜的人也一定会对这道菜赞不绝口,也许也能俘获你和全家人的心哦。赶紧来跟着步骤一起试试看,带你领略大海的味道。
食材清单
  • 基围虾 12个
  • 洋葱 1个
  • 大蒜 10克
  • 生姜 少许
  • 番茄酱 30克
  • 15克
  • 生粉 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
小技巧

1.在煎茄汁大虾之前,先用生粉将大虾完完全全的裹住,这样可以保证虾肉的鲜美弹嫩。
2.在挑选下的时候最好保证虾的鲜活,这样虾肉质比较紧致弹嫩,不会绵绵软软的影响口感。

茄汁煎虾的做法步骤
  • 茄汁煎虾步骤图1

    1首先调制煎至大虾时所需要的料汁:在一个干净的小碗中倒入适量番茄酱、生抽、老抽、白砂糖、清水,用筷子搅拌均匀,放置一旁备用。

  • 茄汁煎虾步骤图2

    2将大虾在生粉里裹匀后,在锅中倒适量的油热锅,下入大虾在油锅中煎至两面金黄酥脆。煎熟后捞出。

  • 茄汁煎虾步骤图3

    3另起一锅倒入适量油,下入姜片、蒜末和洋葱末炒香后,倒入之前调制好的料汁翻炒均匀。

  • 茄汁煎虾步骤图4

    4将煎好的大虾倒入料汁中,用铲子来回翻炒均匀,直至使每个大虾都沾上料汁。

  • 茄汁煎虾步骤图5

    5翻炒均匀后即可将蘸满了汁的大虾夹出装盘啦。这样一盘鲜嫩又多汁可口的茄汁煎虾就完成了。

营养密语

1.茄汁煎虾不仅富有高蛋白,而且热量很低。即使多吃也不会使人长太多的脂肪哦,非常适合正在减肥中的人食用。
2.虾对男女身体各有不同的滋补功效,比如对男性来说,它有壮阳补肾之效。对女性来说,虾肉又能通达乳腺,美容养颜。可谓是功效都十分的丰富了。