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色泽鲜艳肉嫩而不腻 一品南乳肉

杭州名菜一品南乳肉的做法_乳香味醇入口即化
时间:2017-12-14 17:32:29 厨师:沫源 出处:做饭网 2033人做过这道菜
一品南乳肉作为浙江杭州的名菜,深受美食爱好者的喜爱,今天小编就顺应朋友的要求,为大家讲解一下一品南乳肉的做法。这道菜色泽靓丽有光泽,肉质酥而不腻,吃起来爽嫩可口,是一道不可多得的美食哦。希望可以让喜欢美食的朋友喜欢上这道菜呢,也可以更好更多地推荐给身边的朋友呀。制作方法简单,食材选取方便,厨房新手们也可以在小编的讲解下轻松做出来哦。
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 南乳汁 100克
  • 黄酒 50克
  • 白糖 20克
  • 生菜 适量
  • 生姜 2块
  • 小葱 4根
  • 杏鲍菇 适量
小技巧

1、将准备好的五花肉在热水里焯一下,可以去除五花肉中的血水和腥气,使一品南乳肉吃起来的风味更加好。
2、将五花肉切成小块,炖煮这样可以让五花肉更好地入味哦。【做饭网】

一品南乳肉的做法步骤
  • 一品南乳肉步骤图1

    1首先将准备好的五花肉清洗干净,在锅中加入清水大火烧开,加入五花肉焯一下捞出备用。

  • 一品南乳肉步骤图2

    2将在热水中焯好的五花肉捞出洗干净,沥干水分,在案板上切成正方形小块放在一边备用。

  • 一品南乳肉步骤图3

    3在碗中倒入南乳汁、黄酒、白糖和水,混合搅拌一下放在一边备用,注意控制南乳汁酱汁的比例哦。

  • 一品南乳肉步骤图4

    4在砂锅底部铺上葱姜,再将小杏鲍菇铺在上面,把切好的五花肉放上,倒入刚才调好的南乳酱汁,用大火烧开,再转为小火炖煮1小时左右。

  • 一品南乳肉步骤图5

    5将准备好的生菜洗干净,切成丝铺在盘子底部,将炖煮好的一品南乳肉从砂锅中取出铺放在生菜丝上就可以食用啦。

变化365

一品南乳肉色泽鲜艳,肉酥而不腻,让每个品尝过的人们都是爱不释口、回味无穷,也蕴含非常丰富的营养物质,及时补充人体所需要的营养呢,还可以制作其他的杭州美食比如《杭三鲜》、《西湖醋鱼》、《芙蓉水晶虾》、《椒盐乳鸽》等各具特色美味的美食可以让吃货们选择烹饪享用呀。