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五香芋头烧鹅 美味的口感流于齿间

五香芋头烧鹅怎么做美味_美味的口感流于齿间
时间:2017-12-14 16:59:26 厨师:琉璃 出处:做饭网 2042人做过这道菜
芋头和烧鹅的完全搭配,诠释出更美味的口感,五香芋头烧鹅怎么做都好吃,今天为大家介绍的就是五香芋头烧鹅的做法,浓郁的香味围绕在舌尖,美味的口感流于在齿间,十足的好吃,并且这道菜很容易下饭,不管在冬季还是夏季,依然胃口大开,食欲满满,接下来就来看看五香芋头烧鹅的做法吧。
食材清单
  • 鹅肉 600克
  • 芋头 250克
  • 腐竹 150克
  • 料酒 30克
  • 30克
  • 老抽 15克
  • 生抽 30克
  • 冰糖 1个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3个
  • 辣椒 1个
  • 生姜 1块
  • 小葱 1根
小技巧

1、鹅肉必须在沸腾的热水里煮一下,可以使鹅肉做出来更加的嫩。
2、腐竹一定要泡到变软才能捞出来,事前泡好即可,如果直接炒软的话,会有硬心,影响口感。

五香芋头烧鹅的做法步骤
  • 五香芋头烧鹅步骤图1

    1把鹅肉用清水洗净,用刀切成块放入锅里,再添加凉水转到大火将其烧热,等锅里的水煮开后把鹅肉拿出来。

  • 五香芋头烧鹅步骤图2

    2把锅里的水倒掉,再放入鹅肉转到中火进行炒制,把鹅肉的水分炒干后放入料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、老抽、生抽和水,再转到大火将水烧开,再转为小火煮制。

  • 五香芋头烧鹅步骤图3

    3【做饭网】把腐竹放入凉水中浸泡片刻捞出来用刀切成段,芋头削去外皮,放入凉水中浸泡。

  • 五香芋头烧鹅步骤图4

    4等到锅里的鹅肉变得酥烂后放入芋头和盐进行烧制,直到芋头也变得软绵了添加腐竹再烧几分钟,锅里的汤汁收干后撒上葱花即可出锅食用。

营养密语

鹅肉被称为“世界绿色食品之王”,有丰富的蛋白质,还能提供人体所需的氨基酸、维生素、微量元素,并且鹅肉的脂肪含量很低,就算肥胖人士或者减肥人士都不用担心食用。