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猴头菇煲鸡汤 清甜味美益胃健脾
时间：2017-12-14 16:44:04
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3894人做过这道菜
“今天小编给大家介绍一款猴头菇煲鸡汤的做法配方。选择了乌鸡来炖煮比普通的老母鸡要更加滋补。鸡汤在平时生活中很受欢迎，尤其对于孕妇而言，对身体健康有着很好的效果。在猴头菇的熏陶下，让这份美味变得更珍贵。日常来上一碗，暖暖香浓的汤汁，融合着食材的香气，品的是此刻的味道，暖的是自己的心。”
食材清单
- 猴头菇 2个
- 乌鸡 250克
- 猪骨 200克
- 红枣 5个
- 盐 适量
小技巧
1.用乌鸡来代替老母鸡炖的猴头菇煲鸡汤更加补虚。
2.如果想要熬出的鸡汤更加鲜嫩的话，可以提前把洗好的鸡放进淘米中浸泡一段时间。
3.鸡肉放入锅中飞水，不仅可以去味还可以使最后炖出来的鸡汤不浑浊。
4.猴头菇放入水中晁熟以后再用来炖汤味道更好。
猴头菇煲鸡汤的做法步骤
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1【做饭网】将买回来的猴头菇去掉根蒂部分，在盆中接入一些清水，把猴头菇放进去浸泡一段时间，泡软即可。
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2乌鸡处理干净切成块状与排骨一同放入锅中，注入冷水。将鸡肉和排骨肉飞下水再捞出。
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3把浸泡好的猴头菇用手撕成一小块一小块，也放入刚刚晁过鸡肉的水中。将其晁熟等待备用。
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4准备一口炖锅，锅中倒入适量的清水，把乌鸡、排骨和猴头菇放进去。再放入几颗红枣，大火将水烧开。
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5最后大火转小火慢慢炖一个小时，再放入少许盐调味便可以出锅了，一份清甜味美的猴头菇煲鸡汤就完成了。
营养密语
1.猴头菇在所有菌菇中营养最为丰富，有着滋养肠胃、滋补强身的功效。
2.乌鸡具有补气、益血、滋阴的功效，特别是适合孕妇食用调养。
