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青菜鸡蛋蒸肠粉 手把手教会你快速做出佳肴

青菜鸡蛋蒸肠粉的简易做法及配方_手把手教会你快速做出佳肴
时间:2017-12-14 16:59:26 厨师:琉璃 出处:做饭网 1687人做过这道菜
青菜鸡蛋蒸肠粉是广州人最喜欢的菜肴,不但香味诱人,口感甚佳,搭配着鲜味十足的酱汁,每次吃都会吃到饱,,并且做法十分的简单,看过我介绍的步骤,看一眼就学会了,现在小编就来介绍一下青菜鸡蛋蒸肠粉的做法及配方,保证你吃上一口就会被迷住。
食材清单
  • 肠粉 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 青菜 少许
  • 蚝油 15毫升
  • 生抽 15毫升
  • 500毫升
  • 适量
小技巧

1、必须在肠粉专用个盘子里刷上一层薄薄的油,一点就够了,可以突显美味的口感。
2、如果在夏季,可以在酱汁里放点辣椒粉来提升食欲,效果很不错。

青菜鸡蛋蒸肠粉的做法步骤
  • 青菜鸡蛋蒸肠粉步骤图1

    1在大碗里放入肠粉和水,用硅胶刀搅拌均匀,在肠粉专用盘子表面用刷子沾点植物油刷上一层,然后把搅拌好的肠粉水倒入盘中,送入蒸锅里,添加凉水转到大火蒸制。

  • 青菜鸡蛋蒸肠粉步骤图2

    2等到蒸锅里的水煮开后,在盘中打入一个鸡蛋,把青菜洗净沥干水分用刀切成丝放入盘中,搅拌均匀后盖上锅盖继续蒸制,直到盘中的肠粉水凝固即可端出来。

  • 青菜鸡蛋蒸肠粉步骤图3

    3在另一个锅里倒入油,转到中火烧热,再倒入半碗水、生抽、蚝油、盐搅拌均匀将其烧开,制成酱汁留着备用。

  • 青菜鸡蛋蒸肠粉步骤图4

    4【做饭网】把蒸好的青菜鸡蛋蒸肠粉端出来,淋上刚做好的酱汁,均匀一点,看上去是不是很好吃,快来行动吧。

营养密语

鸡蛋本身富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对于治愈肝脏有很好的修复效果,还有一些DHA、卵磷脂和卵黄素,对于小孩子健康成长和提升记忆力有很好的效果。