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麻辣肥肠香锅 香辣开胃一口就上瘾

四川麻辣肥肠香锅的做法_香辣开胃一口就上瘾
时间:2017-12-15 13:45:59 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1621人做过这道菜
冬天朋友小聚,总喜欢去吃火锅或者是串串,当然还少不了一份麻辣香锅。今天小编就教大家一款麻辣肥肠香锅的做法,香辣开胃吃一口就能立马上瘾。肥肠类的菜本身就很好吃,搭配上辣椒等各种香料做出这么一款菜肴,就算足不出户在家,而且无需叫外卖也能够完成制作,赶紧来学习下它的做法吧。
食材清单
  • 猪肠 200克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 1个
  • 1块
  • 八角 5克
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 5克
  • 土豆条 20克
  • 香叶 5克
  • 食盐 10克
  • 20毫升
  • 生抽 10毫升
  • 豆瓣酱 适量
  • 白糖 少许
小技巧

1.买回来的大肠不是很干净,可以用盐水把大肠里面的脏东西洗掉。
2.大肠洗完之后放入热水中晁一下,能够去除腥味。

麻辣肥肠香锅的做法步骤
  • 麻辣肥肠香锅步骤图1

    1大肠用清水清洗干净之后切好放入锅中,加入大葱、八角、香叶,一勺盐和适量的料酒,煮半个小时。

  • 麻辣肥肠香锅步骤图2

    2【做饭网】大蒜洗净切片生姜洗净切丝,锅中倒入食用油,油热大概烧至七成热之后一同放进去。

  • 麻辣肥肠香锅步骤图3

    3接着我们加入花椒和干辣椒煸炒至辣椒表面颜色变浓,再加入两勺豆瓣酱继续翻炒,煸炒出红油。

  • 麻辣肥肠香锅步骤图4

    4肥肠晁熟之后沥干水分放入锅中,倒入适量的生抽、白醋,加入一勺糖和盐调味翻炒均匀。

  • 麻辣肥肠香锅步骤图5

    5最后放入事先炸过的土豆丝,加入大葱段,炒至汤汁稍稍便干即可出锅了,一份香辣开胃的麻辣肥肠香锅就完成啦。

营养密语

在冬天食用辣椒在可以驱寒暖胃。香锅的做法除了本篇介绍的麻辣肥肠香锅以外,还有《麻辣香锅鸡翅》、《牛蛙麻辣香锅》、《麻辣香锅虾》、《海鲜麻辣香锅》等等,喜欢吃辣的小伙伴可以学着尝试下。