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山东单饼 一张饼卷起你的世界

正宗山东单饼的快手做法_一张饼卷起你的世界
时间:2017-12-16 12:54:19 厨师:沫源 出处:做饭网 2606人做过这道菜
小编特别喜欢吃面食,其中最爱吃的就要算是山东单饼了,配上甜面酱和油麦菜,简直就是一场美食的盛宴呀。说起山东单饼的做法,就要说到上大学时候的班主任了,还是他教会我们怎么做的呢。口味清淡,酥软可口,咬上一口就难忘美妙滋味,一张饼卷起你的世界。大家喜欢就来试一试呀。
食材清单
  • 面粉 300克
  • 小葱 适量
  • 油麦菜 适量
  • 清水 190克
  • 甜面酱 适量
小技巧

1、小编在这里,最后用了甜面酱,大家也可以根据食用的人群选择合适的酱料哦。
2、在揉搓面团,擀成面饼时,注意要在案板上撒上足够的面粉,防止面团粘连。
3、要注意在烙至山东单饼的时候,翻面的时间,避免山东单饼糊掉,影响口感。【做饭网】

山东单饼的做法步骤
  • 山东单饼步骤图1

    1首先将面粉和清水加入到面包机中,按上和面的按键,大约15分钟左右。再焖着发酵10分钟左右即可。

  • 山东单饼步骤图2

    2将发酵好的面团取出,用手揉捏几下,将面团揉捏光滑,再将面团分成5个大小差不多的面团。

  • 山东单饼步骤图3

    3取一个小面团,用擀面杖擀成一个宝宝的圆饼皮,将面团都按照上述步骤做成饼皮备用。

  • 山东单饼步骤图4

    4将平底锅烧热,把饼皮用擀面杖放入到锅中,烙10-15秒钟将饼皮进行翻面。注意要注意翻面的时间哦。

  • 山东单饼步骤图5

    5将饼皮翻面后,烙至1分钟左右,用手轻轻提起,观察饼皮形态,如左图所示效果的话就可以进行翻面哦。

  • 山东单饼步骤图6

    6饼皮翻面后,就慢慢鼓起来,用刷子轻轻按压,使气泡逐渐增大,直到完全鼓起,取出用笼布将做好的单饼都包起来备用。

  • 山东单饼步骤图7

    7最后根据每个人的喜好在山东单饼上刷上准备好的酱料,或者考虑放不放上洗干净的切好的葱段和油麦菜,就可以卷起来装盘食用山东单饼啦。

变化365

山东单饼酥软可口,可以包上喜欢的配料搭配食用,可以说是一款比较小清新的山东单饼了,不仅可以给人们带来美食享受,还可以增强体质提高免疫力哦。还可以制作其他的面食比如《薄饼》、《鸡蛋软饼》、《土豆丝卷饼》、《烫面饼》等等各种不一样的饼食可以供给挑选制作哦。