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日本脆皮豆腐 嫩滑诱人真美味

日本脆皮豆腐的做法_嫩滑诱人真美味
时间:2017-12-15 14:35:22 厨师:王晓茜 出处:做饭网 1311人做过这道菜
日本脆皮豆腐是很多人喜欢的一道家常菜,吃起来很是下饭,嫩滑诱人真美味。这道菜的用料简单,只需用到两种食材。另外日本脆皮豆腐的做法也很便捷。即使是做饭新手,这道菜也十分容易上手哦。听了小编的介绍,大家是不是很心动,那么咱们赶快来学习日本脆皮豆腐的做法吧!
食材清单
  • 日本豆腐 200克
  • 柿子椒 1个
  • 2克
  • 番茄酱 5克
  • 蚝油 少许
  • 酱油 5毫升
  • 胡椒粉 2克
  • 3毫升
  • 白糖 3克
  • 小葱 4根
  • 1块
  • 大蒜 10克
小技巧

1、日本豆腐软软的,切得时候一定要注意下刀要快,而且一刀下去要切断,要不豆腐容易碎。
2、鱼香汁调好后,可以将豆腐放入汁里再烧一下入味,也可以直接将鱼香汁淋在炸好的豆腐上。

日本脆皮豆腐的做法步骤
  • 日本脆皮豆腐步骤图1

    1先去超市购买日本豆腐和柿子椒,把日本豆腐用刀小心将侧面的袋子划破,将豆腐取出来。柿子椒洗干净,小葱去掉底部的须须和外面的葱皮,洗干净,姜也洗干净。淀粉用盘子装好。

  • 日本脆皮豆腐步骤图2

    2将酱油、耗油、醋、白糖、香油、盐倒入碗中先用勺子搅拌一下,然后加入少量清水搅拌均匀;再倒入一勺干淀粉继续搅拌均匀。把番茄酱倒入小碗中;小葱、姜、蒜均切成小丁状;柿子椒也切成小丁。

  • 日本脆皮豆腐步骤图3

    3用刀小心的将日本豆腐切成片状,将豆腐片一个一个的沾上剩余的干淀粉。因为豆腐有水分,所以直接沾淀粉就可以了。

  • 日本脆皮豆腐步骤图4

    4将锅放到燃气灶上,放入一些油,待油热后,放入沾了淀粉的豆腐片油炸一下。等到豆腐的两面都变成金黄色以后,就可以捞出来沥干油。

  • 日本脆皮豆腐步骤图5

    5豆腐都炸好后,将锅里的油倒出一些,只留一点儿底油就行,然后先放入切好的葱姜蒜进行煸炒,炒出香味后放入柿子椒丁继续煸炒。

  • 日本脆皮豆腐步骤图6

    6柿子椒炒制的差不多了,就放入番茄酱继续煸炒。然后在锅里倒入调好的耗油、酱油淀粉汁,用勺子搅拌均匀。

  • 日本脆皮豆腐步骤图7

    7等到锅里的汤汁变得浓稠后,就把沥干油分的日本豆腐放入锅里,稍微翻炒入下味,就可以出锅了。最后可以在日本脆皮豆腐上,撒一些小葱末或是香菜末提味。

变化365

豆腐里含有丰富的蛋白质,柿子椒里含有丰富的维生素。此外豆腐的做法很多,例如:《麻婆豆腐》、《小葱拌豆腐》、《榨菜肉末蒸豆腐》、《乐山脆豆腐》等等。