您当前的位置:做饭网 > 主食 > 饼类 > 蔬菜鸡蛋卷怎么做_宝妈们快收藏起来

蔬菜鸡蛋卷 必须收藏的早餐

蔬菜鸡蛋卷怎么做_宝妈们快收藏起来
时间:2017-12-16 11:28:44 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1924人做过这道菜
下班的路上路过卖烤冷面之类美食的小摊。看到上面有卖鸡蛋卷,于是自己动手尝试了一下。今天就为大家介绍蔬菜鸡蛋卷怎么做的诀窍。鸡蛋和用玉米粒、胡萝卜丁等制成的混合蔬菜经过油锅的烙制,以饼的形式成现在我们面前。植物油的油香,鸡蛋的醇香,蔬菜的清香,是不是已经迫不及待了呢。这款美味作为早餐食用,一定会为我们忙碌而充实的一天提供充足的能量。宝妈们快收藏起来。
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 胡萝卜 50克
  • 干玉米粒 50克
  • 黄瓜 50克
  • 黑胡椒 15克
  • 15克
  • 植物油 10克
小技巧

1.混合蔬菜超市就能够买到,大家也可以自己制作。材料一般是胡萝卜、洋葱、黄瓜、玉米粒等,切成小拇指该大小的丁状即可。
2.鸡蛋液一定要搅拌均匀,而且注意要沿同一方向搅拌,这里推荐大家顺时针搅拌,搅拌起来比较容易发力。
3.将鸡蛋液倒入锅中的时候要均匀的铺开,这样烙出来的饼形状厚度都比较均匀。

蔬菜鸡蛋卷的做法步骤
  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图1

    1将鸡蛋依次打入碗中,加入盐和黑胡椒后,用筷子顺时针搅拌均匀。注意一定要将蛋白和蛋黄以及调料充分搅拌开。

  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图2

    2将胡萝卜、黄瓜、玉米粒组成的混合蔬菜倒入搅拌均均的鸡蛋液中,再次用筷子搅拌均匀,让混合蔬菜充分融入鸡蛋液中。

  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图3

    3点火加热饼锅,待锅温热后倒入植物油,待油温热后,将鸡蛋液倒入锅中,加热2分钟左右后将呈饼状的鸡蛋饼盛出。

  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图4

    4将盛出后的鸡蛋饼卷成卷状,用刀切成大概宽2厘米左右的块状。注意切得时候下刀要迅速,保证蔬菜鸡蛋卷的完整形状。

营养密语

1.鸡蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价值不低于肉类食品。经常食用鸡蛋能够促进骨骼发育,补气补血。
2.胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和花青素。经常食用能够预防和治疗夜盲症。