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健康饮食推荐汤品 冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊海鲜汤的做法_清淡解油腻
时间:2017-12-16 13:16:30 厨师:沫源 出处:做饭网 1399人做过这道菜
冬季大家请给自己的饭桌上推荐一道清淡解油腻的汤品,那就是冬瓜蛤蜊汤。那么就需要小编来为大家详细讲讲冬瓜蛤蜊海鲜汤的做法了。汤汁清淡,蛤蜊入味,肉质嫩滑,冬瓜绵软可口,是一款清肠胃调养的汤品,爱他就快点学起来吧。
食材清单
  • 冬瓜 200克
  • 蛤蜊 500克
  • 小葱 2根
  • 胡萝卜 0.5根
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
小技巧

1、小编在这里是将蛤蜊煮熟后,再去壳取肉使用的,有些不喜欢直接取肉的也可以带壳炖煮,不会影响汤汁喝起来的口感的。
2、在冬瓜蛤蜊汤中,加入胡萝卜,可以给汤水增加丰富的维生素和微量甜味,使汤喝起来更加醇厚,营养更加丰富。
3、需要将蛤蜊用盐水浸泡一会,这样可以使蛤蜊吃起来不含沙子。【做饭网】

冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
  • 冬瓜蛤蜊汤步骤图1

    1首先将准备好的蛤蜊放在不锈钢盆里,加入盐水,浸泡2小时左右的时间。这样可以使蛤蜊中的沙子吐出来。

  • 冬瓜蛤蜊汤步骤图2

    2在锅中加入水,大火烧开,将浸泡好的蛤蜊放入,开壳后就将蛤蜊肉取出放在盘子里备用。

  • 冬瓜蛤蜊汤步骤图3

    3将准备好的冬瓜削去皮,切成薄片,在烧开的热水里焯一下。捞出沥干水分放在碗里备用。

  • 冬瓜蛤蜊汤步骤图4

    4在锅中加入油,等油热后,加入姜片用铲子翻炒爆香,再下入冬瓜。接着把蛤蜊肉放入,最后加入切好的胡萝卜片。再添上刚才煮蛤蜊的汤用大火烧开。

  • 冬瓜蛤蜊汤步骤图5

    5最后等冬瓜蛤蜊汤大火烧开后,加入盐和胡椒粉进行调味,就可以关火盛碗食用啦。

营养密语

1、冬瓜蛤蜊汤肉质细腻,冬瓜绵软入味,汤汁营养丰富,是一道极其适合在冬季饭桌上食用的汤肴。
2、冬瓜蛤蜊汤非常适合在冬季总是食用些大鱼大肉的人群来讲,简直就是对肠胃的一次享受呀,还可以补充人体所需要的维生素和微量元素,增强体质,减少生病的次数哦。