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零食小甜点 椰蓉豆沙一口酥

椰蓉豆沙一口酥的做法_豆沙甘甜椰蓉香浓
时间:2017-12-16 12:54:19 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1402人做过这道菜
这个世上如果没有了面粉大概就会少了好多好吃的东西,而烤箱就是能够让食物更加锦上添花的道具了。今天小编就教大家椰蓉豆沙一口酥的做法,面粉中包裹着香甜的豆沙馅,上面再加上椰蓉,放进烤箱中烘烤后外酥里嫩,形状小巧一口一个,根本吃不够。下面我们就来学习下它的做法吧,平时既可当做办公室小零食也可作为一顿下午茶。
食材清单
  • 面粉 100克
  • 黄油 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 10克
  • 红豆沙 150克
  • 泡打粉 50克
  • 糖粉 20克
小技巧

1.每款面粉都有它不同的吸水量,鸡蛋的要根据实际情况来添加。
2.刚揉好的面团会有些粘手,要放进冰箱中冷藏一段时间后才可以。
3.做好的一口酥冬天密封保存的时间比较久一些,夏天最好尽早吃完。
4.蛋液最好在烘烤前多刷几下,这样烤好的颜色才会更好看。

椰蓉豆沙一口酥的做法步骤
  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图1

    1准备好的黄油室温软化(如果室内温度太低可以隔热水软化),放进一个干净的不锈钢容器中。

  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图2

    2筛入面粉和泡打粉,打入一个鸡蛋,加入适量的牛奶,混合揉至一个光滑的面团,放进冰箱冷藏半个小时左右。

  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图3

    3在案板上事先撒点面粉,从冰箱取出冷藏好的面团分成三小份放在上面,豆沙馅也同样分成三等份。

  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图4

    4取其中一份面团搓成长条状,用擀面杖将其擀扁,表面刷上蛋液,将豆沙馅也搓成长度差不多的条状放上去。

  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图5

    5【做饭网】将两种材料连接处收口捏紧,搓成条状,然后用小刀切成几个大小均匀的小块。

  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图6

    6在面团的表面划上几刀,刷上蛋液撒上一些椰蓉,烤盘垫上一层油纸,将面团一个个在烤盘中摆好。

  • 椰蓉豆沙一口酥步骤图7

    7烤箱预热180度,把烤盘放进去烘烤25分钟,烤至表面金黄即可出炉了,一份香酥甘甜的椰蓉豆沙一口酥就完成啦。

变化365

一口酥的做法除了本篇介绍的椰蓉豆沙一口酥以外,还可以加入其他食材制作成《腰果一口酥 》、《榴莲一口酥》、《牛奶一口酥》等等。