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看了就让人有食欲 红烧牛腩粉

川式红烧牛腩粉的做法_一碗在冬日给你温暖的食物
时间:2017-12-16 15:08:58 厨师:沫源 出处:做饭网 1903人做过这道菜
小编最近一个人在家深深地爱上了煮红烧牛腩粉吃,那味道简直是无法用语言来形容。劲道的粉丝配上香醇的红烧牛腩,再搭配上小清新的配菜,就是一场美食的盛宴呀。在寒冷的冬日里吃上一碗,这是一碗在冬日给你温暖的食物,保管人们的身体瞬间暖和起来,喜欢的朋友千万不要再次错过这个难得的美食啦。下面我们就来看看川式红烧牛腩粉的做法。
食材清单
  • 牛腩 500克
  • 洋葱 0.5个
  • 啤酒 0.5个
  • 米粉 适量
  • 香菜 适量
  • 花生米 适量
  • 萝卜丁 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 生菜 适量
  • 生姜 1块
  • 冰糖 1块
  • 桂皮 1个
  • 八角 1个
  • 香叶 1个
  • 陈醋 适量
  • 适量
  • 生抽 少许
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1、小编在这里煮的是红烧牛腩粉,大家可以学会做法以后,尝试一下麻辣香辣牛腩粉,味道也是相当不错哦。
2、在烹煮红烧牛腩时,可能会把牛腩煮多了,可以放在下次做萝卜牛腩和番茄牛腩料理。或者还可以留着下次继续做红烧牛腩粉吃。【做饭网】

红烧牛腩粉的做法步骤
  • 红烧牛腩粉步骤图1

    1首先将准备好的牛腩清洗干净切成块。在锅中加入水烧开,将切好的牛腩放在热水里焯一下,大约5分钟左右。再捞出洗干净沥干水分放在碗中备用。

  • 红烧牛腩粉步骤图2

    2在锅中加入油和冰糖,开小火加热直到冰糖融化变色后,将沥干水分的牛腩倒入。用铲子翻炒几下上色。

  • 红烧牛腩粉步骤图3

    3再在锅中放入洋葱、姜、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉用铲子翻炒出香味,把陈醋加入,盖上盖子焖10秒钟左右。

  • 红烧牛腩粉步骤图4

    4接着揭开盖子,倒入啤酒和开水,转为小火焖煮直到牛腩软烂即可。在关火前放盐和鸡精调味。

  • 红烧牛腩粉步骤图5

    5将准备好的米粉在烧开的热水中,煮一下,捞出沥干水分放在碗中备用。注意根据个人的口感决定米粉的软硬程度。

  • 红烧牛腩粉步骤图6

    6在将米粉煮熟后,也把生菜放在热水中焯一下,捞出沥好水分放在铺好米粉的碗中。接着在锅中倒入油,将荷包蛋煎制好备用。

  • 红烧牛腩粉步骤图7

    7最后在碗中淋上牛腩汤汁,放上牛腩、荷包蛋、萝卜丁、花生米和切好的香菜末就可以食用红烧牛腩粉啦。

营养密语

1、红烧牛腩粉香味醇厚,米粉入味劲道,牛腩细腻可口,配菜爽口,其中的营养蕴含丰富,可以满足人们每天所需要摄取的能量物质。
2、还能够开胃增强体质,从而提高免疫力减少生病的次数哦,是一道非常适合青少年儿童食用的美食哦,