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汤味清润滋补不燥 清补凉鸡汤

清补凉鸡汤的做法图解_汤味清润滋补不燥
时间:2017-12-16 14:34:41 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1941人做过这道菜
煲汤是广东人最喜欢的事情了,而且还会在汤中加入清补凉的药材。今天小编就教大家清补凉鸡汤的做法,用到的这六种药材也是十分普通的,就算在平时生活当中也可以吃,香甜滋补,具有很独特的风味。加上鸡肉一起炖煮成鸡汤,喝了含有清补凉味道的清远鸡,非常划算,汤味清润滋补不燥。下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧。
食材清单
  • 党参 50克
  • 枸杞 50克
  • 红枣 50克
  • 蜜枣 2克
  • 玉竹 50克
  • 淮山 50克
  • 清远鸡 1只
  • 适量
小技巧

1.洗这些药材的时候要用过滤网将药材的细沙慢慢清洗干净。
2.鸡肉一般炖煮到三十分钟的时候,口感是最香最嫩滑的。
3.如果想将鸡汤炖得更烂熟,鸡可以与药材一起放进去。

清补凉鸡汤的做法步骤
  • 清补凉鸡汤步骤图1

    1高压锅中倒入适量的清水,将洗好的所有药材放进去(红枣可以不用去壳)。盖上高压锅盖,大火炖煮一段时间。

  • 清补凉鸡汤步骤图2

    2当高压锅排气孔发出滋滋的声音后(这个时候药材已经煲好了),打开锅盖放入处理干净的一整只鸡。

  • 清补凉鸡汤步骤图3

    3大火煮至水开之后转成小火慢慢炖煮,然后每隔五分钟的时候就用筷子把鸡翻个面,四面全部翻完之后继续煲五分钟。

  • 清补凉鸡汤步骤图4

    4【做饭网】最后加入少许盐调味即可出锅了,一份汤味清润的清补凉鸡汤就完成啦,赶紧享用吧。

变化365

1、党参具有预防肿瘤,促进新陈代谢等许多功效。清补凉鸡汤还有很好的滋补作用。适合孕妇滋补之用。
2、鸡汤的做法除了本篇介绍的以外,还有《猴头菇煲鸡汤》、《鸡汤玉米蛋花汤》、《清炖老母鸡汤 》、《人参鸡汤》等等。