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怎么吃都不过瘾 肉松豆沙一口酥

肉松豆沙一口酥的做法_怎么吃都不过瘾
时间:2017-12-16 15:08:58 厨师:沫源 出处:做饭网 1551人做过这道菜
肉松豆沙一口酥是广州比较有名的一道点心,口感酥脆软糯,清甜可口。肉松酥香,豆沙甜软,令人回味无穷,深受广大人们的喜爱与追捧。最近从广州的朋友那里学习了一些小点心的做法。今天就来推荐一下给大家讲讲肉松豆沙一口酥的做法。这道点心的制作可以说是极其简单啦,所以新手朋友们也不必害怕做不好,只要按照小编的制作流程来,保管做出正宗好吃的点心来。
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 20克
  • 肉松 30克
  • 红芸豆馅 120克
  • 芝麻 适量
  • 白糖 22克
  • 玉米油 40克
  • 0.5克
  • 橄榄油 8克
小技巧

1、在将鸡蛋液打均匀后,再加入面粉,这样可以使鸡蛋液和面粉更好地结合在一起。
2、注意在和面的时候,对面团不要过多揉搓,拌匀成团就可以啦,否则会影响肉松豆沙一口酥的口感。
3、在炒制红芸豆馅料的时候,注意不要炒制地太干,否则会很难和肉松搅拌在一起。【做饭网】

肉松豆沙一口酥的做法步骤
  • 肉松豆沙一口酥步骤图1

    1首先将玉米油和白糖搅拌均匀备用,再加入搅拌均匀的鸡蛋液,把准备好的面粉和盐加入其中。

  • 肉松豆沙一口酥步骤图2

    2将刚才加入的材料,用筷子搅拌成面絮状,再用手揉成面团。再将面团放入保鲜袋中,用擀面杖擀成如左图所示的形状,放冰箱冷藏半小时左右。

  • 肉松豆沙一口酥步骤图3

    3将自己做好的红芸豆馅加入到平底锅中,放入白糖和橄榄油,开中火,用铲子进行炒制。直到炒到微干。就可以关火盛出在碗里备用。

  • 肉松豆沙一口酥步骤图4

    4在刚才炒好的红芸豆馅中,加入准备好的肉松,用筷子将这两种馅料充分搅拌均匀放在一边备用。

  • 肉松豆沙一口酥步骤图5

    5将冷藏好的酥皮从冰箱里取出,把肉松芸豆馅揉搓成长条摆放在酥皮上。

  • 肉松豆沙一口酥步骤图6

    6将酥皮卷起来,再用刀切成均匀大小的点心形状,形状大小如左图所示即。注意还是不要将一口酥制作地太大,影响吃起来的口感。

  • 肉松豆沙一口酥步骤图7

    7将切好的肉松一口酥放在烤盘上刷上蛋液撒上芝麻,放入预热180度,烘烤25分钟左右即可。将烘烤好的肉松豆沙一口酥取出放凉,装盘就可以食用啦。

营养密语

肉松豆沙一口酥香甜可口,酥脆软糯,馅料入味好吃,蕴含丰富的蛋白质、脂肪以及其他微量元素,可以充分满足青少年儿童的营养需求。