1、将西红柿切成小块,这样容易炖熟,西红柿更加软烂,还可以使西红柿蛤蜊汤更好地入味。【做饭网】
2、在用清水浸泡蛤蜊的时候,滴入香油,可以让蛤蜊更好更快地吐出泥沙,可以减少蛤蜊吃起来的沙子。
1首先将准备好的蛤蜊清洗干净放在碗中,在用清水浸泡,滴入香油,大约浸泡2-4小时左右即可。
2将准备好的西红柿清洗干净切成小块、香芹洗净切成末,都放在案板上备用。注意西红柿的大小,根据喝汤的浓郁口味来决定。
3在砂锅中加入清水和切好的西红柿块,再滴入几滴油,用大火烧开待用。注意水不要放太多,否则汤汁不会浓郁。
4接着加入浸泡清洗干净的蛤蜊,煮到蛤蜊张开口,就可以关火,放入香芹和鱼露搅拌均匀,就可以端出来食用西红柿蛤蜊汤啦。
西红柿蛤蜊汤酸甜可口,蛤蜊鲜嫩细腻入味,西红柿软烂爽口,汤汁浓郁怡人,非常适合老年人群调养肠胃解解油腻哦,还可以帮助消化呢.