寒冬里的小棉袄 蜂蜜柚子茶

1用盐搓洗柚子表面后用清水洗净，将柚子皮绕柚子从中间划开。用铁勺将柚子肉和柚子皮分离，拧下半个柚子皮；

2将柚子皮表面削薄（内里白色部分可以不要）。将削薄的柚子皮切成细丝，放入干净大碗中。放入适量的食盐抓捏腌制，细丝变卷后捞出用水冲洗；

3取干净的锅倒入适量净水，放入变卷的柚子皮细丝后煮10分钟左右，捞出沥干后再次重复此步骤；

4取出柚子果肉，剥成小块放入锅中，同时放入沥干的柚子皮和200g冰糖，倒入水300ml。盖上锅盖用中火熬煮直至汤汁减少，果肉变成琥珀色，盛出晾凉；

5冷却后，按个人口味需求拌入蜂蜜，放在密封罐里冷藏，蜂蜜柚子酱就完成了。想喝柚子茶时可以加入适量的果酱，用温水冲泡，就可以喝上一杯可口的甜蜜饮品。