您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 慕斯 > 水果生日慕斯蛋糕的做法_清爽冰凉香浓顺滑

低热量的甜品 水果慕斯蛋糕

水果生日慕斯蛋糕的做法_清爽冰凉香浓顺滑
时间:2017-12-18 09:57:01 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1977人做过这道菜
夏天的时候总想来一份慕斯蛋糕,今天小编就教大家一款水果生日慕斯蛋糕的做法。一勺下去是浓郁的慕斯层,紧接是一层水果,最底层是慕斯饼干碎,酸甜之余尽是奶香,丰富的层次感尽显功底。制作时无需用到烤箱,只要放入冰箱冷藏,口感清爽冰凉,介于冰淇淋与蛋糕之间,吃起来香浓顺滑。赶紧拿下这份攻略,夏季给你的胃降降温,在消暑的同时也会带给你一份惬意的美好。
食材清单
  • 酸奶 200克
  • 淡奶油 200克
  • 鱼胶粉 15克
  • 谷优原味饼干 80克
  • 新鲜水果粒 适量
  • 吉利丁片 10克
  • 黄油 40克
  • 白糖 20克
小技巧

1.虽然制作步骤有些繁琐,但是一定要仔细注意到每个细节,就不会失败。
2.吉利丁片一定要晾凉之后才可以与其他的材料混合到一起。
3.水果的种类可以根据自己的喜好来选择。【做饭网】

水果慕斯蛋糕的做法步骤
  • 水果慕斯蛋糕步骤图1

    1先制作慕斯底层,饼干用擀面杖捣碎之后,用孔稍微大点的筛子将饼干碎过下筛,剩下的比较大的饼干碎继续捣碎过筛。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图2

    2准备一个六寸蛋糕模具,将过筛好的饼干碎倒进去,黄油隔热水软化加到饼干碎里搅拌均匀。用刮刀按压平整之后放入冰箱冷藏一段时间。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图3

    3鱼胶粉事先在冷水中溶解然后加入酸奶中,再倒入少许白糖,隔热水加热搅拌均匀,直至糖粒溶解。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图4

    4淡奶油用手动打蛋器打发至出现纹路,加入刚刚搅拌好的酸奶白糖溶液,继续拌匀即可。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图5

    5吉丁力片隔热水融化成液态,加入奶油酸奶混合物中,用打蛋器搅拌均匀制作成慕斯糊。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图6

    6将刚刚放进冰箱冷藏的慕斯底取出来,先倒入一部分慕斯糊,在上面撒一层水果后再将剩下的慕斯糊倒进去。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图7

    7倒完慕斯糊之后拿起蛋糕模具轻轻震荡两下,将慕斯蛋糕表面整得平整为止,放入冰箱冷藏一个小时左右。

  • 水果慕斯蛋糕步骤图8

    8冷藏好的慕斯取出脱膜放在盘子里,上面再放些水果装饰下即可食用了,一份清凉爽口的水果慕斯蛋糕就完成啦。

变化365

慕斯蛋糕的做法除了本篇介绍的水果慕斯蛋糕之外,还有《酸奶慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯杯》、《芒果慕斯蛋糕》、《无花果酸奶慕斯蛋糕》等等,在做饭网中也有介绍值得尝试下。