开胃健脾营养爆表 正宗法式鹅肝酱

1首先将准备好的鹅肝用刀对半切开，小心去掉鹅肝表面上的血管，注意可能需要将鹅肝处理成小块方便清理。

2将处理干净的鹅肝放入不锈钢盆里，加入牛奶浸泡，注意要包上保鲜膜，大约12个小时左右，主要是为了去除鹅肝中的腥味。

3将浸泡好的鹅肝取出放在盘子里，用厨房用纸小心地将鹅肝上的水分吸收干净放在一边备用。

4将盐、砂糖和黑胡椒碎混合在一起待用，将混合物洒在鹅肝上，根据个人的口味决定撒上的混合物的数量哦。

5将准备好的白兰地淋上鹅肝，注意要将鹅肝均匀淋到位，再用保鲜膜包好，腌制2小时左右即可。

6将腌制好的鹅肝放入模具盒里，盖上盖子用烘焙石压紧，注意鹅肝放置的时候不要留缝隙，放入烤箱预热85度，烘烤15-25分钟就可以啦。

7将烘烤好的鹅肝取出冷却后，放入冰箱冷藏4-5小时鹅肝酱就做好啦，再取出切片，装盘就可以食用美味地道的正宗法式鹅肝酱啦。