免烤芝士蛋糕 治愈你的小情绪

1鸡蛋蛋清蛋黄分离，取蛋白部分加入适量的白沙糖。在底部坐上热水，用电动打蛋器打出泡沫。

2蛋黄中加入同等量的白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀，无需打发打至砂糖融化即可。

3接着我们将室温软化的芝士放进去，继续用打蛋器打发，打至蛋黄糊表面顺滑没有颗粒即可。

4【做饭网】吉利丁片用热水泡成溶液之后加入，继续搅拌均匀，制作成芝士面糊，等待备用。

5将打好的蛋白部分与蛋黄部分混合到一起，切勿用画圈的方式搅拌，用上下翻拌的方式切拌均匀。

6消化饼干碾碎加入黄油搅拌均匀，然后放到蛋糕模具的底部，用刮刀将其表面按压平整。

7接着将混合好的芝士面糊倒入蛋糕模具中，不要倒满轻轻震荡两下，消除表面气泡，然后放入冰箱冷藏一个小时左右。

8最后将冰箱中的芝士蛋糕取出，脱模后切成自己喜欢的形状便可以食用了，一份美味的免考芝士蛋糕就完成啦。