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糟椒川北凉粉 香辣爽口易下饭

糟椒川北凉粉的最正宗做法_香辣爽口易下饭
时间:2017-12-20 21:21:07 厨师:琉璃 出处:做饭网 3988人做过这道菜
糟椒川北凉粉在四川地区最为受欢迎,不管在饭店、饭馆还是小摊都是必点的凉菜,虽然每一家店做的口感都参差不齐,但是美味是绝对的,香辣爽口、最容易下饭,今天就把这道美味糟椒川北凉粉的最正宗做法介绍给大家,也让大家吃上瘾,跟着我的脚步一起开始制作吧。【做饭网】
食材清单
  • 凉粉 200克
  • 香油 15克
  • 香葱 2根
  • 芝麻酱 15克
  • 3克
  • 米醋 15克
  • 剁椒 15克
  • 白糖 15克
  • 味极鲜 15克
  • 5克
  • 大蒜 2个
  • 花椒粉 15克
小技巧

1、豌豆凉粉厚度不能切的太大,否则酱汁无法进入内部,吃起来就没有那么爽口了。
2、使用的调料可以随意选择,不用照部就搬,如果你喜欢吃辣的话,可以多加点辣椒酱或者辣椒粉等。
3、这道美食在夏季也很受欢迎,因为它吃起来很容易开胃,提升食欲。

糟椒川北凉粉的做法步骤
  • 糟椒川北凉粉步骤图1

    1首先将豌豆凉粉用刀切成长条,厚度大约1厘米左右,放入盘中留着备用(切的整齐一点,为了美观)。

  • 糟椒川北凉粉步骤图2

    2接着把生姜、大蒜、香葱洗净,用刀切成末,香葱需要切的更小一点,然后准备好芝麻酱和贡菜剁椒。

  • 糟椒川北凉粉步骤图3

    3在碗里放入芝麻酱,再倒入少许开水,一边搅拌一边等着它花开,再添加姜末、蒜末、盐、味极鲜、香油、白糖、花椒面、米醋用汤勺搅拌均匀,这样调味汁就做好了。

  • 糟椒川北凉粉步骤图4

    4然后把做好的调味汁均匀的倒入豌豆凉粉条上,再撒入切好的香葱粒和贡菜剁椒,美味的槽椒川北凉粉就做好了。

营养密语

凉粉是由淀粉所制作,只要富含碳水化合物和蛋白质等,能够清除体内的杂质,对于老人有不错的效果。