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高汤砂锅米线 一吃米线深似海
时间：2017-12-21 11:07:57
厨师：沫源
出处：做饭网
3502人做过这道菜
“相信上班忙碌的上班族们下班回来到家，就是想吃上一碗热乎乎的美食，好赶去一天的劳累与忙碌。小编也是非常了解大家的心思，就给大家介绍一道简单清淡美食，也就是云南高汤砂锅米线的做法。这可以说得上是一碗在冬日可以享受到的简单料理啦。尤其是它的制作方法极其简单，可以说是懒人在家必备美味啦。正所谓一吃米线深似海，快来学习吧。”
食材清单
- 米线 适量
- 浓醇鸡汁高汤 1只
- 火腿肠 25克
- 韭菜 30克
- 玫瑰大头菜 30克
- 鸽子蛋 4克
- 生姜 1块
- 生抽 适量
小技巧
1、准备好的韭菜需要在关火出锅前放入，这样的韭菜才更加鲜嫩可口哦。
2、因为鸡汁高汤和大头菜中都含有盐分，大家可以根据自己吃的口味咸淡添加盐调味，个人建议是少放或者不放即可。【做饭网】
高汤砂锅米线的做法步骤
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1首先将准备好的米粉放在碗中，把火腿肠切片、韭菜洗干净切段、生姜切片、大头菜切丝放在案板上备用。
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2在准备好的砂锅中，放入浓醇鸡汁高汤、清水和切好的姜片，开大火烧开备用。注意控制水的分量哦。
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3等烧开后，加入米线煮开，再将鸽子蛋依次加入到砂锅中，建议使用勺子，可以使鸽子蛋不易损坏哦。
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4接着在砂锅中放入火腿肠片和大头菜丝煮1分钟左右，再在出锅前放入切好的韭菜段，加入盐和生抽进行调味，就可以食用高汤砂锅米线啦。
营养密语
高汤砂锅米线中含有丰富的蛋白质，可以及时对青少年儿童生长发育提供充足的营养，还能够补充膳食纤维和维生素，帮助儿童提高身体免疫能力哦。
