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酥香健康美味 大排档皮皮虾
时间：2017-12-21 22:48:37
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3735人做过这道菜
“大排档皮皮虾秉承传统的做法，稍加修饰，使其味道更为鲜美，皮皮虾更酥脆可口，方法简单，步骤明了，是一款不可多得的美食小吃，很多朋友都热衷于享受它的美味，甚至不惜万里目睹尊荣，一句“皮皮虾，我们走”火遍大江南北，现在来小编这，包你学会这道佳肴，让你从此美滋滋！”
食材清单
- 皮皮虾 200克
- 盐 5克
- 油 适量
- 蒜 1个
- 姜 1块
- 葱 5根
- 胡椒粉 3克
小技巧
1.我们在炸皮皮虾时，需要炸两次，可以让其更加酥脆。
2.葱姜蒜一定要先煸香，炒的时候可以让其香味尽数融入其中。
3.我们在翻炒时，时间不宜过长，否则皮皮虾会失去原味，甚至会焦。
4.吃虾时，尽量少吃柿子之类的水果，会有不良反应。【做饭网】
大排档皮皮虾的做法步骤
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1在锅里放入近乎一半的油，将洗净处理好的皮皮虾倒入其中，等到油煮沸后，捞出放置，过一会，等油温再次升高，将皮皮虾复炸一遍。
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2我们把葱姜蒜洗干净，然后用刀将葱切成条状，生姜为块状，蒜剥开即可，放置一旁备用。
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3将准备好的葱姜蒜倒入油锅里翻炒片刻，煸出香味为止，接着就将炸好的皮皮虾倒入其中，反复翻炒，可以适当性的颠锅。
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4等过了10来分钟左右，快要出锅时，撒上适量的盐和胡椒粉，稍微搅拌一下，调味混合完毕，香喷喷的皮皮虾就可以品尝啦！
营养密语
皮皮虾虽香，但营养一点也没落下。它富含大量的钙元素，会改善老年人骨质疏松症状以及促进青年人的健康发展，对记忆力也有不小增幅。并且皮皮虾本身肉质较软，易消化，促进新成代谢。
