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茶树菇炖鸡汤 菇香四溢清爽养生
时间：2017-12-22 11:00:56
厨师：美食情报局
出处：做饭网
3542人做过这道菜
“在干燥的秋冬时节，非常想喝上一碗养生又滋补的汤润润口暖暖身子。所以今天就教大家农家菜茶树菇炖鸡汤的做法。即使是在冬季也能带给你非凡的滋润和温暖哦，茶树菇淡淡的菇香配上鸡肉的甘甜，喝上一口瞬间让你恢复满满的元气。建议不管是老人还是小孩都多喝这种汤。想知道是怎么做的小伙伴们，就一起跟着步骤动起手来吧。”
食材清单
- 茶树菇 300克
- 鸡肉 600克
- 姜 1个
- 食盐 少许
小技巧
1. 茶树菇最好提前一个晚上泡发，第二天去做茶树菇炖鸡汤的时候，随取随用比较省时省力。
2.在炖鸡汤之前，事先用再姜片将鸡肉擦一遍，以此来去除鸡本身的土腥味。
3. 炖汤所用的鸡肉块，最好是鸡身上肉质比较嫩的部位例如鸡翅鸡大腿，这样炖出来的汤品口感更好。
4. 用专用炖锅炖汤最为合适因为它可以使汤品受热均匀。【做饭网】
茶树菇炖鸡汤的做法步骤
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1剁取下鸡身上口感比较嫩的部位，比如鸡大腿和鸡翅，将其与姜片放在一起，去除鸡的腥味。
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2取一个适当大小的干净炖锅，放入鸡肉、姜片、茶树菇、食用油、食盐，再倒入适量的清水，清水的量以没过所有食材为宜。
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3在高压锅中倒入两大碗清水，再将炖锅放入高压锅中开大火炖煮30分钟后，转为小火慢炖50分钟。
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4炖50分钟过后，将炖锅从高压锅中拿出，用勺子把鸡肉和树菇盛到碗中即可开始享用了，这样一道秋冬养生的滋润汤品就完成了。
营养密语
1. 鸡肉相比其他肉类来说脂肪含量少且蛋白质含量又很高，非常适合正在减肥的人或长期健身的人食用。既摄入了高蛋白，又不会影响体型。
2. 茶树菇的作用是能够养护肾脏，促进人体排尿，同时对脾胃也很有好处哦。
