1.鸡蛋如果是室温放置,就不需要泡水,直接洗干净戳洞。
2.没有图钉的也可以用针之类的戳洞,戳洞可以防止鸡蛋内漏或者爆开。
3.煮溏心蛋时间可根据鸡蛋大小来定,一般在5-7分钟之间。【做饭网】
4.溏心蛋可以泡在酱汁内食用,更加美味,也可搭配意面,日式拉面或盖饭等。
1准备一碗常温水,鸡蛋从冰箱内取出后,浸泡于常温水中。将鸡蛋表面洗干净并浸泡恢复至常温。
2使用图钉将鸡蛋的头与尾处戳个小洞(感觉戳破蛋壳与蛋皮即可),防止鸡蛋内爆或漏出。
3在锅内加入适量的清水,水量可以浸没鸡蛋,将水烧沸腾后,加入一勺醋。
4将鸡蛋放入沸腾的水内,浸没鸡蛋,煮大约6分钟后捞出鸡蛋(鸡蛋小点的可以煮的时间短一点点)。
5将煮好的蛋捞出后,立即放入装有冰水的碗中降温,鸡蛋放凉后即可剥壳食用溏心蛋。
鸡蛋除了《溏心蛋的做法》外,做饭网还分享了《班尼迪克蛋》,《溏心卤蛋》,有兴趣的都可以看看试做品尝哦,十分适合婴儿吃。