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香菇酿 质嫩爽滑味道鲜美
时间：2017-12-23 11:06:54
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2929人做过这道菜
“香菇是在菌类营养当中最丰富的一中，不过我比较偏爱一些肉食，很少吃一些菜类和菌类。但是最近煮了香菇酿，顿时就让我爱上了。因为香菇酿里面集合了我喜欢吃的肉、海鲜。它的外表也非常好看，肉质肥厚的口感，关键是他的营养价值也是特别高，今天就给各位介绍一下清香可口的香菇酿做法，质嫩爽滑味道鲜美。如果跟小编一样喜欢挑食的人，不妨可以来试一试。”
食材清单
- 香菇 适量
- 虾仁 适量
- 笋 适量
- 猪肉末 适量
- 生粉 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
小技巧
1.最后将香菇酿捞出来摆盘，将余下的汤汁不要扔，余下的汤汁加点盐、水淀粉，在舀到盘子里。
2.香菇割个图案是让汤汁更好的浸到香菇里面，一口咬下去更有味道。
3.可以加点自己喜欢的蔬菜、肉、海鲜到香菇里面。
香菇酿的做法步骤
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1先把香菇的蒂用刀割掉，在香菇表皮上割个图案出来；笋清洗干净，将笋切成笋丁；切好的笋丁放在碗里备用。
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2虾把壳剥去，虾肠清除干净，用刀背把虾仁剁成虾泥。【做饭网】
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3取一个大碗，里面放入猪肉末、虾泥、笋丁、盐、鸡精、糖、料酒，用筷子按同一个方向搅拌均匀，加入生粉继续搅拌。
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4将生粉均匀抹在香菇的内部，将刚才调配好的肉馅也放在香菇内部，留下的虾尾插在肉馅上面做个点缀。
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5弄好的香菇酿放到蒸锅里面，蒸上10分钟左右。10分钟以后从蒸锅里把香菇酿拿出来。
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6最后在做点装饰，可以放点青菜和香菇酿摆在一起。客家香菇酿就完成了。
营养密语
香菇可以增强人的体抗力，还能延缓人日渐的衰老程度，对癌症、三高、胆固醇等这些病都有很好的好处，适合老人吃。
