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调养滋补效果好 萝卜莲藕排骨汤

萝卜莲藕排骨汤的简易做法_调养滋补效果好
时间:2017-12-23 17:07:04 厨师:沫源 出处:做饭网 1484人做过这道菜
在家平常也总是煮排骨汤喝,不过最近小编经过试验发现了一种极其好喝的排骨汤做法,那就是萝卜莲藕排骨汤。汤汁浓郁,肉质鲜嫩细腻,萝卜绵软可口,莲藕软糯入味,骨头香醇爽口,喝上一碗这充满营养热乎乎的汤,顿时感觉幸福得不行呀。跟着小编来学习这道做法极其简单,3布就可以制作完成的冬季温养滋补汤品吧。
食材清单
  • 大屯骨 1个
  • 小排 250克
  • 白萝卜 1个
  • 莲藕 1个
  • 干贝 6个
  • 生姜 1块
  • 适量
小技巧

1、在排骨下锅炖煮前,先将排骨放在油锅里煎一下,这样可以使排骨去除油腻感,使排骨吃起来更香。
2、将排骨放在凉水中浸泡一下,注意多换几次水,是为了可以去除排骨中的血水和血腥气。
3、炖煮的时间一定要在2小时左右,这样可以使炖煮出来的萝卜莲藕排骨汤口感更加香醇。【做饭网】

萝卜莲藕排骨汤的做法步骤
  • 萝卜莲藕排骨汤步骤图1

    1首先将准备好的排骨清洗干净再用清水浸泡2-3小时左右放在碗中,为了去除血水和腥气,还能让排骨看上去不那么油腻。再将排骨取出冲洗几遍,放在篮子里。

  • 萝卜莲藕排骨汤步骤图2

    2在锅中油和生姜片,用铲子翻炒爆香,将排骨放入煎一煎,直到排骨变色即可,注意控制火候。

  • 萝卜莲藕排骨汤步骤图3

    3在锅中加入清水,需要完全将排骨没过再满上一点,大火煮开,将汤面上的浮沫捞出,再放入切好的萝卜、干贝、莲藕片小火慢炖,大约一个半小时左右。

  • 萝卜莲藕排骨汤步骤图4

    4再在锅中加入盐进行调味,继续小火炖煮20分钟就可以盛碗食用营养丰富美味的萝卜莲藕排骨汤啦。

营养密语

1、白萝卜在冬季有冬天人参之称,可以增加人体膳食纤维,具有清热的功效。
2、萝卜莲藕排骨汤具有补血养颜的作用,可以很好地护肤,使面色看起来红润有光泽。
3、萝卜莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及钙元素,可以帮助青少年长身高,在一定程度上可以帮助骨骼的生长。