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芝士控的狂欢 6寸芝士蛋糕

时间：2017-12-23 16:29:15 厨师：好柿成双出处：做饭网 2868人做过这道菜

“入口即化，绵软微甜的芝士蛋糕一直是芝士控的最爱。喜欢吃甜品又不喜欢太甜的朋友一定不要错过这款蛋糕哦！6寸芝士蛋糕的做法也很简单，初学者也可以放心大胆的做起来。6寸芝士蛋糕适合我和老公两个人作为下午茶食用，搭配一杯温热的拿铁，美好的一天就这样开始啦！”

食材清单

小技巧

1.烤好的蛋糕一定不要马上从烤箱里拿出来，以免温差太大导致蛋糕收缩营养美观和口感。
2.一般烤好后在烤箱里静置20分钟，让蛋糕逐渐冷却为佳。完全冷却的芝士蛋糕放入冰箱里冷却后食用口感最佳哦！
2.分享一下切蛋糕不粘奶油的小秘诀，切之前把刀用热水烫一下再切蛋糕就可以切出来干净整齐的蛋糕哦！

6寸芝士蛋糕的做法步骤

1取一个稍大一些的盆，放入准备好的适量奶油芝士、黄油、牛奶。隔水加热搅拌均匀直至呈现无颗粒丝滑的状态。
2取5枚鸡蛋，先将蛋黄蛋清分离。蛋黄放入打好的芝士糊中搅拌均匀，蛋清放入干净盆中待用。
3另取一个碗，倒入50毫升牛奶，再加入适量低筋面粉搅拌均匀。随后把牛奶面粉混合液倒入上一步准备好的芝士糊中进行搅拌。
4白砂糖过筛分三次加入蛋白中，用打蛋器打发至细腻无孔状态，一般需要打5--8分钟左右。将打好的蛋白霜一点点加入到混合好的芝士面糊中，注意要不断搅动直至完全融合。
5取10克黄油抹在6寸戚风蛋糕模具上，取15克低筋面粉撒入模具中，然后抖掉多余的部分，再把准备好的面糊倒入模具中。
6烤箱150°预热10分钟。烤盘盛入适量的水放入烤箱下层，将模具放在烤箱中层，150°烤60分钟。
7这样6寸芝士蛋糕就做好啦，不需要太多的原材料和过程就可以做出这样一款老少咸宜的甜品，快来分享这一口甜蜜的喜悦吧！

营养密语

芝士蛋糕的主要成分芝士含有丰富的蛋白质和人体所需氨基酸，极易被人体吸收。同时鸡蛋中的微量元素和卵磷脂还具有健脑的功效哦！