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营养丰富清润肺胃 冰糖雪梨
时间：2017-12-24 17:46:48
厨师：大耳朵
出处：做饭网
4363人做过这道菜
“冰糖雪梨是秋冬，大家最喜欢喝的一款汤品，不是因为它香甜好喝，而是它的功效非常适合秋冬饮用，秋冬空气干燥尤其在北方更加干燥，人们容易发生因为上火而引起的喉咙干咳肿痛等情况，此时一碗香甜可口的冰糖雪梨可以帮你快速缓解这些症状。冰糖雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌等作用。现在小编分享一些制作的具体技巧，香甜美味又营养丰富。”
食材清单
- 椰子 1个
- 梨 1个
- 川贝 适量
- 冰糖 4个
小技巧
1、椰子不太好开，使用专门的工具比较不容易伤到自己，在开椰子时也要注意不要将椰汁流出。
2、川贝不易熟，属于中药，所以可以将其侵泡15分钟左右，这样煮起来更容易熟烂。
3、我没有将梨去皮，大家也可以将梨去皮后切块煮更好。【做饭网】
冰糖雪梨的做法步骤
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1首先取椰子，用刀将其在整个椰子的三分之一处，用刀劈开，并将里面椰汁倒出，椰壳容器就制作好了。
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2取梨清洗干净，并切成梨块，梨块大小根据自己喜好切就好，并将其放入椰壳内。
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3然后取冰糖放入椰壳，并且清洗川贝，将它也放入椰壳，最后倒入清水直至没过梨块为止，盖上椰壳盖。
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4取蒸锅，锅内倒入适量清水，取一个小碟子放入锅中，目的是稳定椰子以免其翻滚，然后将椰子刚入碟子并盖上锅盖。
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5先大火煮至水沸腾，然后转为小火炖蒸1个小时，然后取出椰子，打开椰盖就可以食用了。
营养密语
冰糖雪梨的营养价值主要集中在梨本身，经常食用可以生津润燥、润肺、润肠、清热去火、缓解喉咙肿痛痒干等症状。
