您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 蛋糕 > 圣诞巧克力坚果麋鹿蛋糕的做法_结构简单呆萌可爱

【圣诞】DIY巧克力坚果麋鹿蛋糕

圣诞巧克力坚果麋鹿蛋糕的做法_结构简单呆萌可爱
时间:2017-12-25 09:53:28 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 4068人做过这道菜
圣诞节,一年一度的欢快的节日。假日的气氛会在圣诞树和礼物里面升华凝固。在家里,一个小小的巧克力坚果麋鹿蛋糕,再配合屋中的圣诞树,也许这才是真正的圣诞节吧。结构简单,呆萌可爱的圣诞小麋鹿,快学起来它的做法吧!
食材清单
  • 低筋面粉 75克
  • 可可粉 10克
  • 泡打粉 3克
  • 小苏打 1克
  • 黑巧克力 10克
  • 牛奶 50克
  • 坚果 15克
  • 土鸡蛋 1个
  • 夹心饼干 适量
  • 巧克力豆 少许
  • 奶油奶酪 80克
  • 速溶咖啡 1个
  • 黄油 100克
  • 糖粉 68克
  • 5.5克
小技巧

1、黄油提早软化备用。
2、按照今天的用量,可以制作小号蛋糕11-12个。
3、微波炉加热黑巧克力和牛奶20秒左右。如无把握取出观察,温热即可,取出趁热搅拌溶解。
4、如无微波炉,可将巧克力喝牛奶隔水加热至融化,一遍加热一边搅拌。

巧克力坚果麋鹿蛋糕的做法步骤
  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图1

    1将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、牛奶、盐和黄油混合均匀,送进微波炉加热几秒。取出打入一个鸡蛋,用打蛋器大致搅匀即可。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图2

    2倒入融化后的黑巧克力,聚拢到一角加速打发,直到体积变大,颜色变浅。低速缓提甩掉蛋头上的黄油。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图3

    3蛋糕糊:再打入一个鸡蛋,搅打均匀后剪入坚果,筛入可可粉和糖粉。注意要从四周向中间压拌,避免干粉溢出。搅拌至蛋糕糊顺滑即可。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图4

    4将蛋糕糊装入裱花袋中,虎口捏住袋口顺势拧紧,剪一个裱花嘴。左手固定纸杯,右手挤出蛋糕糊。送进微波炉中层,170度烘烤20分钟左右。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图5

    5乳酪糊:融化的奶油奶酪80克、盐0.5克搅拌均匀。筛入18克糖粉、2克可可粉和一包速溶黑咖啡粉。可适当加入牛奶稀释,加入50克黄油搅拌均匀。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图6

    6将乳酪糊装入裱花袋中。同时将小号夹心饼干扭开,用小刀将夹馅刮入裱花袋中。利用手温软化夹馅。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图7

    7将乳酪糊均匀地挤在出炉的蛋糕糊上上面(从中间向四周旋转挤出)。在每一个蛋糕上方,放上一块小饼干(麋鹿的脸)和两块镂空饼干(麋鹿角)。

  • 巧克力坚果麋鹿蛋糕步骤图8

    8刮下的饼干夹心挤在小饼干上,分别放上巧克力豆当做麋鹿鼻子,最后放上眼睛,巧克力坚果麋鹿蛋糕就大功告成了。

营养密语

巧克力坚果麋鹿蛋糕脂肪含量较多,想要减肥的人群不宜食用。